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本报讯 （记者贺潇）近日，中国食品发酵工业研究院研究员郭家荣指出，虽然纳豆的生理活性物质有溶解血栓的食疗作用，“但并不像某些厂家所宣传的，对治疗心脑血管有90%以上的疗效。”
郭家荣说，纳豆胶囊是新兴保健食品，消费者选择时要挑选大品牌产品，一些小企业生产的产品工艺简单，有的只是在胶囊里放点纳豆冻干粉。
纳豆含有丰富的枯草杆菌，如果直接加热，会破坏其营养结构。手术病人禁食纳豆，因为其溶血栓功效使伤口不易愈合。
