来大酒店享受全球好食材

　　很多人还不习惯在酒店里吃年夜饭，更愿意选择老字号。相比而言，酒店里贵一些，但这里无需排队等位，服务体贴，一家人团团围坐，理应有一餐高品质的年夜饭。酒店里的厨师往往精彩，酒店里的食材更值得信任。不少酒店有外籍厨师，西方没有春节的概念，他们往往把自己对春节的理解融入到年夜饭里，反而有一种别致的落差之美。食材更是可以放心，许多外资酒店都是全球范围内选择好食材，你桌上点的龙虾来自澳洲，羊肉来自新西兰，调料可能来自西班牙，这样的后果是稳妥、体贴。年夜饭的意义在于团圆，在于亲情，一餐美好的年夜饭，能给一家人带来过年的好心情。

　　王府井希尔顿 年夜饭还能参加返券活动

　　王府井希尔顿的秦唐中餐厅出品独具一格的现代中餐，环境却厚重雅致。今年这里推出三款精选年夜饭套餐，每位488元起，套餐中不仅包含免费精选葡萄酒或者特级中国白酒，更有无限量畅饮软饮和果汁。更超值的是，年夜饭还能参加餐厅的50%返券活动(返券最高限额1000元)。

　　如果你热爱粤式煲汤，一定不要错过“虫草天麻煲深海鱼头”，这款靓汤融合了虫草、天麻、灵芝、红枣、枸杞、鹿茸、当归、人参等精髓后，唇齿留香，回味无穷。

　　如果你是海鲜达人，“堂灼海中宝”亦是一道不可多得的佳肴，新鲜的鱼生配着爽口的蔬菜在鲜美的鱼汤中翻飞起舞，被厨师们亲切地叫做“过桥鱼”。

　　若是你正在寻觅经典北方菜，那就首选京城名菜北京烤鸭，秦唐的烤鸭自成一番风味，与人参、当归、枸杞等中药材同炉淬炼，再融其精华于汤中，亦显得风情万种。南乳吊烧鸡、葱烧辽参、鲜果芝士炒大虾也是餐厅的主打菜品。甜品中特别值得一提的茅台冰激凌、五粮液冰激凌，不含酒精却保留了佳酿清香，令人欲罢不能。

　　国贸大酒店 在“北京最高处”过团圆年

　　国贸大酒店的国贸79餐厅是北京最高的餐厅，这里出品令人信服的西餐，厨师长瑞安来自关岛，帅气的小伙出品独具特色的美食。如果觉得中式传统宴席不过瘾，可以在这里品尝一下西式美食，吃牛排过春节已是个不错的想法，这里的年夜饭套餐共有六道菜，每位1488元。同时在北京最高的云酷酒廊，还有喜庆的焰火表演，中式白酒鸡尾酒给春节之夜带来更多国际范儿，当天这里还有演出，免费入场。

　　国贸大酒店还专门准备了春节礼篮，包含中西各路精彩美食，比如2588元的礼篮包括酩悦香槟、鱼形年糕、鲍鱼、X.O酱、干贝、甘蒂非过滤特级初榨橄榄油、牛肝菌、普洱茶、西点屋-哥本哈根混装曲奇饼干、德菲丝巧克力、桂圆肉、大西梅、鲍鱼酥、曲奇饼、杏仁饼，相当丰盛。

　　富力万丽酒店 大家一起“捞起鱼生”

　　春节吃鱼生，这是香港人的习俗，龙腾虎跃，风生水起，所谓捞起鱼生是以生鱼条为主要食材，再配上各色蔬菜丝和水果丝，加上糖核桃等干果增添富贵之气，再撒上胡椒粉、红醋等调味而成。

　　北京富力万丽酒店发达鸭中餐厅行政总厨房泳龙师傅特别挑选上等三文鱼，与河鱼相比，三文鱼爽口味美，最重要的是天然无污染。糖核桃象征着五谷丰登，鱼生有富贵、吉祥等能带来好兆头的说辞，比如“发财鱼生”、“鸿运鱼生”、“富贵鱼生”、“兴旺鱼生”等。吃的时候，大家一边用筷子将各种美味高高挑起，一边大声地说“捞起！捞起！捞个风生水起！”捞起鱼生是一道带有吉祥意味、祈求来年好运、发财的菜式，让你在享用美味的同时，还能为来年博个好彩头。

　　时间：1月16日至2月10日，午餐和晚餐时段供应

　　捞起鱼生：人民币188元/例

　　地址：北京富力万丽酒店四层发达鸭中餐厅，北京市朝阳区东三环中路61号

　　中国大饭店 粤菜和淮扬菜一流

　　夏宫出品品质一流、质量稳定的粤菜和淮扬菜。这里平时生意火爆，午餐经常要排队，年夜饭也要抓紧预订。这里的粤菜厨师长陈坚及淮扬厨师长侯新庆打造龙年多款年夜饭套餐，包括和睦套餐每位人民币488元、益寿套餐每位人民币688元以及兴旺套餐每位人民币888元，招牌菜品包括鲍汁生菜元蹄、花菇蚝豉大利。中国大饭店里的咖啡苑则提供京城最难以抗拒的自助餐，更有品种多样的传统饺子、中式面条、中式靓汤，以及各种饮料无限畅饮。

　　提示：海鲜自助晚餐每位人民币298元，附加15%服务费。（不包括周五海鲜之夜）

　　天伦王朝酒店 年夜饭吉祥喜庆

　　从除夕到大年初三，天伦王朝酒店金牌餐厅盛华瑄准备了四款年夜饭套餐，分别以“吉祥”、“鸿运”、“发财”、“欢聚”为主题。雀巢虾仁珊瑚蚌寓意“金屋藏龙”，一品脆皮烧鸡寓意“凤凰展翅”，鲍汁扣百灵菇寓意“金钱满地”，高汤云腿浸时蔬寓意“平步青云”。身处王府井金街腹地，餐厅布置处处体现中式传统韵味，有14间不同主题的包间。

　　时间：盛华瑄年夜饭1月22日（除夕）至25日（大年初三）

　　年夜饭套餐：

　　新春吉祥全包宴：5888元（10人席）

　　新春鸿运全包宴：3888元（10人席）

　　新春发财全包宴：2388元（8人席）

　　全家欢聚全包宴：1188元（4人席）

　　提示：以上价格需加收15%服务费。

　　柏悦酒店 可赏京城除夕夜景

　　位于柏悦酒店5层的主席台设有16间专属私人贵宾厅，每间都有特色，这里的主厨曹师傅善于做粤菜，还有一些私密的湘味小炒。如果今年想要尝试点不一样的年菜，不要错过北京亮餐厅准备的中西式美馔，可以让你吃得舒心自在。在美食的诱惑之余，北京最繁华的都市风情也尽收眼底。每年，柏悦都会像跨世纪那样隆重置办自己的“年夜饭”。来到这里可以品尝到最正宗的西餐美食，以及创新的中西合璧。

　　地址：朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店5楼

　　■ 其他

　　丽思卡尔顿

　　丽丝卡尔顿酒店二层的玉餐厅只有7间包房，每一间都各具特色，中餐厅行政总厨古师傅特制的年夜饭美食秘方，为你精心奉上玉般美食。每席人民币9988元起，供10位用。

　　提示：以上价格需加收15%服务费。

　　供应时间：

　　1月22日（除夕）17：30-22：00

　　丽晶酒店

　　丽晶轩中餐厅在丽晶酒店三楼，设有一个就餐大厅和10间贵宾包房，装饰以传统中式为主，手工雕刻的黄花梨拱门，古色古香的家具，营造出儒雅别致而又恢宏气派的高贵氛围。这里推出的除夕年夜饭有两个价位，每位488元和588元，分别叫金龙吉祥宴和神龙送福宴，走的是传统路线，传统菜式为主。

　　本版采写　本报记者 赵子云

　　本版图片均为资料图片