藏匿在北京四合院里的美食

　　四合院美食

　　四合院，是华北地区民用住宅中的一种组合建筑形式，是一种四四方方或者是长方形的院落。旧时的北京，纵横交错的胡同连接起形形色色的四合院，一院里住几代人。如今岁月流逝，四合院或是封闭起来作为文物保护，或是整修粉刷后用作商途，居住的用途淡了，被众人所见的机会倒是多了起来。有些四合院做成了餐馆，迎来送往地招待各方食客，京探网友和百度贴吧网友共同盘点，那些深藏在北京四合院中的美食，吃的不止是个意境。

　　聚点搜查——串府

　　无论是暖暖的午后，还是清凉的夜晚，来串府都会感到无比惬意。别具一格的四合院中，质朴的青石板铺地，舒适的竹木家具侍用，窗棂清透，桌椅干净，丝毫不见寻常串吧的杂乱与喧嚣。百吃不厌招牌弓后筋、别有滋味的黑胡椒牛肉筋、富含胶原蛋白的烤猪皮，6种口味的烤鸡翅、炸塔么鱼、烤平鱼、烤罗非鱼、烤茄子、烤金针菇，不论你是三五朋友小聚，或是一家大小会餐，来到串府，都可以品尝最地道的烧烤美食。

　　地址：东城区大佛寺东街28号(近隆福医院)

　　——京探网友“~多啦盗梦~”

　　食物链——翼栈

　　四合院的翼栈，突出了翼栈行走的灵魂，有网友甚至说，“这个早来的春天，坐在翼栈院子里看北京的晴天，恍惚中好像又回到了大理。”强烈推荐他们新推出的江湖一锅鱼，大概有四十厘米直径的大锅，里面香辣浓汤炖的鲶鱼，配上莴笋豆腐丝……现在说起来我都流口水。不说了，反正大家吃了就知道。可以把水煮鱼、烤鱼什么的都忘了吧！

　　地址：东城区北新桥头条30号

　　——京探网友“人生无短”

　　花家怡园四合院

　　在这家四合院餐厅里，你可以享受到川、鲁、淮、粤各帮各派菜系的风范，但又似川非川、似粤非粤，一道香喷喷的南北风味及烹调方法结合的花家排骨王，几分钟由生到熟的烹制过程使它保持了外焦里嫩的火候、口味特点。

　　地址：东城区东直门内大街235号

　　——百度贴吧网友“白星星”

　　（京探网 张菁）