“活取熊胆”编年史

　　猎麝取香、杀犀取角、活熊取胆，是否天经地义？熊做食材几千年，取熊胆入药千余年，人们对此鲜有争论。近来一个活熊取胆企业归真堂谋求上市，引起了最大的民间反对潮。

　　动物保护组织、公众人物、中医专家、法律工作者、媒体都介入争论。一方试图在法律框架内讨论，但很快便失守。因为这一争论早已超越法律法规，上升至动物伦理和动物福利的范畴。

　　人类从茹毛饮血时代探索自然、征服自然的行为曾是文明的重大进步，熊胆入药已经延续千年，曾被作为先进文明写进经典。

　　而如今，语境变了，时空变了，重新审视人类的行为，取熊胆已成了一个与现代文明相悖的命题。

　　唐代（公元659年） 熊胆进入药典

　　从有文字记载的人类发展历史来看，人类与动物的关系大致表现为：征服者与被征服者，利用者与被利用者。

　　在当时的历史时期，人类征服作为猛兽的熊也是征服自然、利用自然的一个进步。

　　“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也。”春秋战国时代的孟子已把熊当做高级食材。

　　其后的秦、汉、唐等各朝各代，熊都为天子和诸侯们所嗜食。在著名的满汉全席中，有“白扒熊掌”这道菜。熊已经成为饮食文化中不能不提起的，代表了文明发展和进步。

　　历史上，为了杀熊食熊，曾断送过不少庖厨的性命。

　　熊胆入药，并未见于《黄帝内经》、《伤寒论》、《金匮要略》、《温病条辨》这中医四大典籍。

　　直到公元659年，唐代《新修本草》才首次提及熊胆，主治身目发黄的黄疸。

　　当时猎熊取胆并非易事，故被视为珍稀药物，伪造熊胆也屡见不鲜。早早就有了辨别真伪的方法。宋代药物学家苏颂：“熊胆阴干用，然多伪者，但取一粟许滴水中，一道若线不散者为真。”

　　明代李时珍也曾教人如何辨别真伪熊胆。

　　但在各种药典中，熊胆没有进入治疗生死攸关疾病的药方，而多用于治疗肝、眼疾病。在良药匮乏的古代，加上获取较难，熊胆价值不菲。

　　1980年代 从朝鲜引进活熊取胆

　　在“活熊取胆”方法发明之前，都是杀熊取胆。黑熊被麻醉后，切开胆囊，插入铁管，抽取胆汁。

　　直到1983年，朝鲜发明了“活熊取胆”技术，这种技术是用一根长10cm-20cm的金属管，穿过腹壁，直插胆囊，胆汁便被抽出，一天抽两次。

　　该技术慢慢从朝鲜传至长春等地。长春榆树市青山乡，几乎每个村每一组，都有农户养殖熊。

　　与此同时，熊类圈养繁殖研究、胆汁引流技术等各种技术也发展起来。为防止伤口愈合，人们会不时挑拨创口，为阻止黑熊拨开抽管，还给它们穿上10公斤的铁枷。

　　活熊养殖场的出现，被认为客观上缓解了野生熊被猎杀。

　　随后又出现了“自体组织造瘘引流技术”，这就是被中医药协会称为“熊甚至会很舒服”的无管引流。

　　这种方法是，用肠衣在熊腹部开个肉管道直通胆囊进行引流。

　　1996年，林业部下发通知，要求养熊场必须使用无管引流，对设施和技术不合格的养熊场限期改进，限期内部改进或改进不合格的，坚决取缔。

　　但这种技术并未使黑熊减少痛苦。黑熊腹壁有个长期的开放性创口，极易感染，还会皮肤溃疡。没有准确插入胆囊的器具还会直刺腹腔，造成肝脏破裂。有报道说，几乎所有“取胆熊”，都会落下不停摇头的病。

　　1990年代 学者呼吁动物福利

　　学者唐锡阳很早知道动物福利的概念。1996年，他参加关于“活熊取胆”的会议。他在会上介绍国外如何保证动物福利。

　　美国有的州禁止买卖活的动物食品；在德国如要买活鱼回家，必须在塑料袋中装水，还要放一片提供氧气的药片。

　　“动物福利”理念成形于19世纪的欧洲，它要求保障动物五方面的自由：不受饥渴的自由；生活舒适的自由；不受痛苦、伤害和疾病的自由；没有恐惧感和忧伤感；表达天性的自由。

　　但这也遭到一些人的质疑，他们提出，如果要保证动物的福利，要救这些熊，那是不是也应该拯救餐桌上的鸡鸭猪羊？

　　唐锡阳说，人类和动物之间的食物链关系确实不容回避，保证动物福利也只能在这个前提下，“毕竟不能要求人人食素”。

　　动物福利要保证的是，不要让动物遭受不必要的痛苦，即便屠宰，也要人道屠宰，比如不让别的猪看到猪被杀，通过电击，让猪在几秒钟内死亡。

　　目前世界上已经有100多个国家出台动物福利法。德国民法典规定：动物不是物，受到法律保护。

　　中国社会科学院法学研究所副研究员贺海仁认为，这种先进的法条，在中国很难做到。“动物立法迟迟不出，纠结于有些人认为现在搞什么动物权利太早。”

　　贺海仁说，动物福利有别于动物权利，是指消费过程中减少动物的痛苦，所以动物立法很必要。

　　21世纪 替代品“人工熊胆”获专利

　　熊胆的主要疗效是，平肝、明目、清热解毒。

　　中医药专家刘正才说，“我做中医已40多年，从来没用过熊胆。现在我们有50多种中草药及人工合成药品可以替代熊胆，效果一样。再没有这个必要让黑熊遭罪了。”

　　沈阳药科大学原副校长姜琦也持这种观点，并于1983年，经国家卫生部批准立项，研发“人工熊胆”。

　　熊胆中的有效成分被认定为“牛磺熊去氧胆酸钠”，这种化学物质可用于包括发炎和细菌感染等多种治疗上。

　　2006年，“人工熊胆的配制处方和工艺”获得了国家发明专利，成为中国创新产品，有完全的知识产权。目前已上报至国家药品审评中心，等待国家的评审。

　　不过，国家药典委员会委员、北京中医药大学高学敏教授认为，熊胆用药在我国已有上千年历史，一直延续到今天仍是临床不可缺少的，其综合功效尚无法用其他药物代替。

　　专家认为，主要是商业利益和人们受传统观念的影响，才会食熊胆。

　　安徽医科大学教授祖述宪说，实际上，从古至今，中医在开方子的时候是很少用到熊胆的。熊胆里的去氧胆酸钠可以化学合成，那为什么还要从活熊的胆汁里提取呢？

　　本报记者 刘一丁 吴鹏