让运动员吃上放心肉吧

　　■ 论道

　　2010年8月18日，22岁的德国青年奥恰洛夫来到中国苏州，参加中国乒乓球公开赛，他闯进8强，但1/4决赛被中国选手许昕以4比1淘汰。

　　事情的重点不在比赛上。是年8月底，他的尿样被查出含有瘦肉精（学名“克罗特仑”），随后被禁赛两年。乒坛的希望之星有可能就此被扼杀于摇篮之中。

　　瘦肉精对人而言，可以促进肌肉生长，但也能导致心动过速、心律失常等病症。

　　像所有精彩的影视剧一样，主人公的命运在关键时刻出现了“翻转”。奥恰洛夫声称他体内的瘦肉精是在中国比赛期间从被污染的食物中摄取的，不久，对他头发的检测（瘦肉精短期内不会影响到头发）证明了他的清白。

　　无独有偶。2009年8月，佟文第四次斩获世界柔道锦标赛+78公斤级冠军，赛后她的尿样同样被查出含有瘦肉精，之后被禁赛两年。她辩称是误食了含有瘦肉精的猪肉，但当时很少有人相信。

　　佟文也是幸运的，因为国际柔联犯了错。后者在没有告知佟文且没有给她到场见证测试机会的情况下，检测了B瓶尿样，这在程序上是有问题的，佟文因此“翻身”。

　　近来传闻，佟文所在的柔道队养起了猪，佟文的教练则称她对“一日三餐都心有余悸”，生怕昔日重来。从情理上推断，往日的“误食事件”很可能真是误食。

　　佟文对食品的担心并非孤例。已获资格参加伦敦奥运会的体育健儿，一次误食就可能导致多年的苦练徒劳无功，到手的金、银、铜牌转瞬成空。我们注意到，除了分散在外地的各个运动队自养鸡、猪以及谨慎采购等土办法，体育总局膳食处不惜投以重金，买入食品安全快速检测仪和视频合成色素检测仪，以科学的手段，确保运动员们食品的安全可靠。

　　在我国，瘦肉精被严厉打击，但仍阴魂不散，它既导致运动员小心翼翼不敢越过圈定的食材一步，又导致普通民众的餐桌存在不安全因素。此外，还带来了不好的影响，去年，法国反兴奋剂机构和德国反兴奋剂机构先后警告本国运动员，如到中国参赛，不得食用当地的肉类食品。

　　让外国运动员在中国吃上放心肉，事关中国食品的声誉，食品不安全也会影响到奥运健儿训练的注意力，不妨像武汉市民发动起来帮助河源启一郎找到自行车那样，在食品领域来一场净化行动。是时候了。

　　□艾国永（体育评论员）