太阳糕驴打滚迎春分

　　本报讯 （记者廖爱玲）今天是春分，京城老字号纷纷推出传统的太阳糕，DIY版的驴打滚也首次摆上货架。

　　依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，随着传统文化的回归，在北京已淡出百年的太阳糕慢慢重返市场。

　　昨天在北京稻香村门店，盖着太阳花红戳的太阳糕仍旧沿袭老北京传统口味，糯米和面，枣泥做馅，内加白瓜仁及秘制桂花。

　　北京稻香村第三营业部销售员说，不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念，此前产品还没上市，就已有消费者前来询问是否有卖太阳糕了。

　　除了太阳糕，驴打滚也是少不了的，护国寺小吃连锁店准备了超过2万个普通口味的驴打滚，还新增加4000个绿茶口味的驴打滚，更推出了“DIY版驴打滚”。

　　护国寺小吃店的李经理说，平时就有不少顾客打听老北京的小吃怎么做，尤其是驴打滚、艾窝窝这样的热门小吃，所以今年借着春分专门推出了包括糯米面、豆馅、黄豆面的驴打滚原料，顾客可以带回家中享受一下亲自动手的食趣。