《传家》之华服美食篇

　　为了《传家》，任祥好多事都亲力亲为，她找了一群志同道合的人一起工作，每个人分做不同的领域，另有三四个大学生一直跟着她工作。她的厨房旁边就有个摄影棚，每道菜烧像样了立即拍下来。又或者今天找到了什么糖果、蜜饯、中药也都拍下来。光是记录照片号码都是一项大工程，好比面粉很多长得一模一样，就要靠号码标记进行区分。

　　家里的庭院是她的实验场，为了钻研中国的鸡蛋料理，她养了蛋鸡和土鸡，实验两者的差别。她在屋顶用红酒箱当菜园，种植各种有机蔬菜，得出的结论是，中国的素食料理是全世界最丰富的。她还曾经张罗过一次“蝴蝶宴”，用网子罩住蝴蝶放在餐盘里，赴宴者掀开罩网时，几十只蝴蝶在餐桌旁飞舞。

　　书写的过程任祥扮演的角色更像记者，为了找到某个东西、为了达到某种效果不停地去问去沟通。她想要拍蓝花布，在街上看到一个人穿了蓝花布很好看，任祥就会一直跟着对方，问人家衣服是哪里买的。为了找有老烟囱的厨房，她就在梅山乡间走，看到人家就会去问去打听。

　　她想要证明中国服饰不输巴黎、米兰，就找了学校老师合作，从中国历代服饰里选了23种，依照林志玲的身材打样，再用现代布料制作出来。这23套衣服，读者都可以自行剪裁。

　　【书摘】

　　文化食物：茶席

　　日本的茶道源于中国，是天台宗开创者最澄法师到中国研习佛法后，于公元八零五年引进日本的，一向讲究礼数，气氛严谨，难免丧失了品茶的自在随意。

　　台湾的茶席则不只是品茶，也会安排一个主题，比如欣赏书法，说故事，或是月琴、南管的演奏，所请的也都是功夫高深的名家，让茶友们心灵上更有所收获。

　　一幅宋徽宗所绘的《文会图》，很详细地记载了当时的茶席文化，局部的备茶图中，可以看到现在日本人用来煮茶的道具，跟宋朝时是一样的炉子，日本人后来将水壶挂在天花板落下来的自由钩上面。以茶会友的生活是由来已久的文化活动。

　　零食：梅子

　　梅子的鲜果有点酸涩，一般人不喜生食，但它可以做出几十种蜜饯，女生尤其喜欢吃酸梅。四至五月间是梅子成熟的季节，不一样熟度的鲜果可以制作不同口感的零食，据其熟度约略可分为四种。

　　五分熟的青梅，适合腌渍成脆梅，口感清爽。洗净后需轻轻拍打，让梅子稍有裂缝，加一些盐拌匀，静置一天一夜，其间仍需不时翻动，之后用清水浸泡，并且不时地换水，待试吃没有苦味酸味时，捞起来沥干水分，加入白糖，拌匀后把汤汁倒出来，不断地熬煮到梅子略干即可。

　　七分熟的青梅，适合腌渍成咸梅，加入盐拌匀后不要翻搅，静置两夜让它入味，然后倒掉汤汁，置于太阳下，让它的水分渐渐晒干，直到梅子出现皱纹再放入砂糖，熬煮到糖汁出来即可。据说咸梅可解决肠胃不适的问题。