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北京长富宫饭店坐落在二环路与长安街的交汇处,距离天安门只有3公里。近日,新京报“人民的五星大酒店”读者体验活动走进这座以日式细致服务为特点的高端商业酒店。
长富宫饭店内让人眼前一亮的设计,当属一层中庭的露天花园。据悉,这是市中心面积最大的酒店花园,饭店专门从南方拉回的石头堆成了层层叠叠的假山。据长富宫饭店工作人员介绍,花园改造工程完毕后,会有水从石头上倾泻而下,形成几叠瀑布。水花飞溅的声音和园中鸟儿的叫声相映成趣,颇有乡间的闲适之情。
花园里种了两株樱花,4月怒放时会为花园添一分妩媚。花园正中,一座六角小亭子正在修建。那里即将成为一间供应日本花式铁板烧的餐厅,成为闹市中追寻静雅的最佳高端商议宴请场所。
餐厅:可欣赏花园美景
长富宫饭店内设多个餐厅,牡丹苑中餐厅、兰花台咖啡厅等环绕着露天花园,食客可以一边享受美食,一边透过玻璃观赏花园。
牡丹苑中餐厅有5个雅间,中间用大幅苏州双面绣隔开。餐厅主打粤菜,同时也对中国传统菜式加以改良。入住当晚,饭店以日式菜系和改良中餐待客,莫桑比克大虾是专门从莫桑比克深海里捕捞出来,空运到北京,若想品尝需要提前预订。日式涮雪花牛则选取了与著名的神户牛肉最相近的雪花牛肉,切成100克左右的一片,铺展在小火锅里。伴着金针菇和青菜在沸腾的锅里几上几下,蘸上特制调料,便成了食客争相举箸品尝的佳肴。
和其他五星级饭店一样,兰花台咖啡厅为顾客提供了多种选择的自助式早餐。每天早上7点半,几位上了年纪的太极拳表演者会来到花园,表演太极拳、太极剑等中国传统武术项目。男士穿白色练功服,女士穿水红练功服,一招一式,有板有眼。客人则一边欣赏着他们气定神闲的表演,一边悠然地享用早餐。
口味:地道的日式料理
名为“樱”的日餐厅在京城颇有名气。2011年,它还由日本City Bros(《城市漫步》)杂志评为最受日本人欢迎的十大餐厅之一。
目前,餐厅聘用了来自日本的大厨,由大厨精心选取当季食材,为食客呈上原汁原味的日本料理。
为了保证菜品的新鲜和口感,餐厅怀石料理的每一道菜是在客人点餐后,才开始现做。樱日餐厅选用日本、大连等地产的金枪鱼、三文鱼等海鲜,切下最好的部分做成生鱼片。值得一提的是餐厅自制的芥末,入口辛而不呛,调入特制酱油,即为上好的蘸料。这些芥末当天做好当天食用,保证足够新鲜。
(下转D11版)
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