“中药零食”要有取舍(2)

　　（上接D06版）

　　【专家点评】

　　药物角度

　　扩大了药物的使用范围

　　南京市中医院主任中医师、南京中医药大学兼聘教授虞鹤鸣表示，从临床医生的角度讲，在食品中加入中药这样的做法并不可取。传统意义上所说的食品比如粮食、蔬菜等，是为了维持人的生存而需要摄入的一些物质。将中药作为食品无疑是扩大了中药的使用范围，可能会带来药物滥用的问题，甚至会产生一定的副作用。中药的使用是非常严格的。首先，开药的过程非常严格。医生在给病人开药之前，需要进行复杂的诊断工作，再根据病人的情况和药物作用开药。其次，药物的药理作用也非常严格。不同的药物有不同的适用范围，针对的是不同的疾病，甚至是针对某些疾病的某一个特定时间段和使用条件。从这些角度来看，不提倡将中药加入食物中。

　　食品角度

　　中药食品有别于传统食品

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，因为中药食品中含有一定的药物成分，所以消费者在购买时应该和传统食品有所区别。中药食品中既然含有一定的药物，就应该有一定的适用对象，并不像传统食品一样人人都可以吃。如果把这部分中药食品看成是人人都可以吃的食品，那么就不应该刻意宣传其功效，消费者在选择时应根据自己的情况进行取舍，要对这类食品的适合人群、食用量有所了解。

　　食疗效果

　　合理配伍才能发挥作用

　　虞鹤鸣表示，中药的使用往往需要和其他药物配伍，发挥多个药的相互作用才能治病。比如对于发烧病人，常使用“三黄”——黄连、黄芩、黄柏来治疗。但“三黄”属苦寒药，易伤胃，需要加些保胃的药。很多药材单独使用并不能发挥作用，如百合有润肺止咳的功效，但民间自己煮的百合粥就起不到效果。还有天麻，临床上常用于头痛、眩晕、肢体麻木等的治疗，民间喜欢用天麻和鸡肉一起做成菜，同样是天麻，但也起不到治病的作用。

　　D06-D07版采写/新京报记者 贺潇

　　D06版图片均为资料图片