稻米油或可对抗亚健康

　　■ 营养快讯

　　新京报讯 （记者贺潇）6月4日，由中国粮油学会主办、益海嘉里等承办的首届“稻米油产业发展国际交流会”在北京召开，专家们探讨了稻米油营养价值对人体健康的促进作用。

　　据中国稻米油专家李里特教授介绍，研究显示，稻米油所含脂肪酸中，饱和脂肪酸占15%-20%的比例，不饱和脂肪酸则高达80%-85%。其中，亚油酸含量达38%，油酸42%，比例约为1:1:1，接近世界卫生组织建议的“油脂营养成分黄金比例”。此外，稻米油富含谷维素、植物甾醇、维生素E等多种活性营养成分，可以有效对抗亚健康。

　　广东省营养学会常务理事朱惠莲教授在交流会上发布了“谷维素与睡眠关系”的动物实验成果。她表示：“稻米油中富含天然谷维素，能有效调节植物神经功能和内分泌，改善精神失调和内分泌平衡障碍等症状，对于失眠和神经衰弱有着良好的治疗作用。”

　　日本稻米油专家宫泽阳夫博士也表示，目前，全日本40%以上的中小学在校营养餐，被指定使用稻米油作为烹饪用油。