一个人吃点好的

　　即便像我这样如走马灯一般穿梭在大大小小餐厅的饭局之花，也经常有彷徨的时刻：手机短信里没有饭局通知，把手机里的通讯录翻了一遍，也找不到合适的人随叫随到地陪你吃饭，你需要一个人解决。就如同跳惯了群舞的演员被孤零零地落在舞台上，这时音乐响起，你一个人还得扭几步。世间无奈事有许多，其中之一就是，你必须一个人面对着空旷寂寥的饭桌。

　　在以前，我会凑合，路边摊，快餐店，或者方便面配根火腿肠，到后来，我越来越明白一个道理，一个人更得吃点好的，不妥协，不凑合，饭菜汤面齐全，荤素搭配合理。事实上，美食也是一种难以分享的个人体验，舌尖上的口感是一种隐私的秘密，美食原本是一场孤独星球之旅。

　　一个人点菜有点难，点一个菜不好意思，点两三个菜浪费，所以最佳之选是永恒的主食。如果你中午来到国贸大酒店四楼的红馆，看到走廊的面档里有一个胖子正在耐心地吃一碗面，那可能就是我。这里的面不算便宜，但坚决不贵，50块钱能饱餐一顿。各种面，各种卤，我钟爱这里的牛肉面，面是山西师傅做的剔尖面，饱满结实，牛肉卤得入味，并且料重实惠，当看到那么大块的牛肉漂浮在碗里，胃口大开，大快朵颐之心顿起。我还喜欢这里的鲍鱼肘子面，鲍鱼是筋道的鲍鱼，讲究弹牙，肘子不是方肘子，而是大片大片的，这是一个奇异的搭配，至少我在别处没有见过如此奇崛的搭配。

　　马路对面的国贸饭店里有一家三江，也是一个人的饭局首选，这里不是常规的自助，而是买卡充值单点，我喜欢这里的海南鸡饭。这是一款貌似平常却对原料相当苛求的食物，鸡要选好鸡，肉质要肥嫩，做到洁白而入味，汤汁精美，搭配上米饭，就是一餐不错的美味。当然了，如果你爱吃糖饼，这里的糖饼也不错，海南鸡饭配老北京糖饼也是个奇崛的搭配。

　　柏悦酒店的悦食悦香也是好选择，这里的厨师总是有自己的创意，不太按常理出牌，菜名很有意思，比如一道“美女的创意”其实就是水培生菜，服务员端上来一盆水培植物，你会恍惚觉得他上错了菜，没错，这个菜就是无菌状态培养出来的，撕下来慢慢吃，有现采现吃的意思。而另外一道“太好喝了”其实是一道汤，里面有墨鱼丸、海带、玉米和排骨，贴心贴胃。没有一碗汤的饭就如同没有后记的一本书，总觉得不完满。

　　上面提及的都是酒店里的餐厅，酒店里的选材讲究，制作用心，重要的是价格亲民，其实不贵，更重要的是在这里吃饭会有“吾道不孤”的感觉，周围都是一个个闷头猛嚼的白领，一个人淹没在每一个人之中，就像一滴水消失在水里。

　　要想去更草根一些的馆子，我的首选地是华威肉饼，这家开了许多年的小店上菜快，人声鼎沸，一个人去了经常需要跟别人拼桌，跟对面猛嚼肉饼的姑娘还可以搭个讪。肉饼半斤、白粥一碗、铁板肉筋一份，这是我的标配，浓香，扎实，如同在院子里打上一通拳，每一个汗毛孔都在舒服地呻吟。如果选择独酌，就叫上两瓶凉啤酒，胸中块垒尽随肉饼与肉筋下肚，灵魂顿时欢畅。

　　相对来说，粤菜最具有孤独的气质，粤菜的点心总是小小一份，菜品也是清淡浓郁分明，都适合一个人的口感；而北方菜普遍具有众人狂欢气质，比如涮羊肉、羊蝎子、大锅的炖菜，一看就是需要众人围坐觥筹交错的架势。一个人吃粤菜的地方有许多，如果选择昂贵一点的，利苑是好选择，这算是北京粤菜界的翘首，每一道菜都扎实，服务也妥帖，我每次都会点这里的冰烧三层肉和杨枝甘露。如果找实惠一点的，衡山汇则是不二之选，大多数人知道衡山汇是霄云路那一家，新开的一家在双子座大厦，菜品依然朴实动人，我在这里的标配是冬笋鲜虾饺（我还没有吃过比这里更好吃的虾饺），路边猪肠粉（其实是素的）、啫腊味粉丝煲（香浓的有烟火人间之感）、例汤。

　　才发现我细细叨唠的馆子都是在CBD周边，似乎这个专栏的副标题可以叫“CBD孤独美食指南”，无论是孤独的CBD还是孤独的三里屯、中关村，还是孤独的大红门，都是这座傻大黑粗的城市热闹喧哗的一部分。有光明的地方总会有影子，一个人的饭局就是在阴影之中慢慢咀嚼，用风干的影子下酒，好好享受吃独食的时光，对每一餐不懈怠，对自己好点，是这个城市的生存法则之一。即便一个人的饭桌无比空旷，对影成三人，我们自己就是自己的最佳拍档。

　　■ 餐厅链接

　　红馆：朝阳区建外大街1号国贸三期商城4楼，人均100元

　　三江咖啡厅：朝阳区建国门外大街1号国贸饭店1楼，人均100元

　　悦食悦香：朝阳区建国门外大街2号银泰中心B1楼，人均140元

　　华威肉饼：朝阳区松榆西里16号楼西侧，人均40元

　　利苑：东城区金宝街89号金宝大厦3楼，人均200元

　　衡山汇：朝阳区建国门外大街乙12号LG双子座大厦5楼，人均100元

　　本版采写/新京报记者 赵子云

　　本版图片/均为资料图片