葡萄酒品酒坐标(1)

　　有越来越多的红酒俱乐部、红酒会所、酒窖出现在我们身边，品酒从来是“独乐乐，不如众乐乐”，分享的乐趣大于其他。最重要的是，这些高端的品饮场所往往拥有各种各样的会员活动，从葡萄酒培训，到圈子化交流，从帮你寻找世界各地的好酒，到帮你在专业条件下储存。当每个人都会做饭，我们还需不需要厨师？这是一望而明的事，对于葡萄酒品鉴也是如此，我们除了慢慢懂得品酒，也需要找到品酒的处所。D08-D09版采写/新京报记者 赵子云

　　小型俱乐部的人情味

　　几乎每天，在北京都有品酒活动，一群人聚集在一个安静的场所，分享几种葡萄酒的快乐，然后做记录，对于一个红酒爱好者来说，这是提高品鉴水平的最佳方式。

　　高伟在秀水南街经营着一家意之乡的酒屋，几乎每周都有会员参与的品鉴活动，葡萄酒多半来自意大利，在他看来，中国人更熟悉法国酒，对意大利葡萄酒的熟悉程度往往不高，而意大利葡萄酒变化万千，性价比很高，意大利三面环海，一面是山，同时兼有海洋性气候和大陆性气候，内陆又多山，气候条件非常丰富复杂，再加上更加复杂的土壤条件，阿尔卑斯山的土壤、南部火山岩的土壤，中部的山脉冲击土壤，各种条件致使意大利酒的多样性已经到了令人发指的地步。

　　这里还有更小众的格鲁吉亚普通酒，他给我倒上一杯Pheasant's Tears（山鸡的眼泪），喝一口之后马上感觉到与法国酒的不同：有一些桀骜不驯，没有太多甜美的花香，是一股很浓的黑醋栗味道，回味悠长。

　　类似意之乡这种小规模的红酒俱乐部在北京越来越多，他们分布在北京的大街小巷，充满人情味，除了品酒，会员还能以低于市场价的价格买酒。

　　（下转D09版）