北京商业管理输出“复兴”

　　6月28日，中粮正式以管理输出、商业运营、收益共享的形式托管悠唐广场；6月6日，当代商城为颐和黄金筹备在北京市场的首家黄金珠宝旗舰店正式开业……今年以来，北京商业运营中，管理输出的模式得到“复兴”。因为在上个世纪末，管理输出一度风行，百盛、燕莎、赛特、翠微等商场都有大量的相关项目。进入本世纪后，因为管理输出模式天然的不稳定性，各大商场相继放弃，转向开分店的扩张模式。如今，管理输出“复兴”，它有哪些新特点，发展前景如何？

　　6月28日，兆泰置地宣布与中粮置地战略合作。中粮将全面接手兆泰置地旗下悠唐广场的招商运营业务。据悉，数月之前，中粮就从西单、朝北等大悦城项目团队中抽调了15名专业经理人，组成项目小组，计划将大悦城的商业运营管理经验，以管理输出的方式搬进悠唐，包括其运营模式及服务体系。

　　“中粮团队的入驻，将使悠唐广场开业率到今年年底提升至85%以上。”在签约仪式上，中粮置地董事长史焯炜介绍，目前，已有一批中粮大悦城的合作伙伴决定进驻悠唐广场。在此次合作中，中粮以管理输出、商业运营、收益共享的形式全程参与兆泰商业地产项目运营管理。除悠唐外，兆泰地产的其他商业地产项目，包括北京西单欢乐城项目（宏庙）和北京西单新兴盛项目（北京市第三十五中学旁），木樨园鑫福海中心项目，昌平邓庄项目，成都水井坊项目等也将被纳入合作计划，中粮将全程参与商业项目开发的各个环节。中粮希望藉此培育大量过硬的管理人才，储备更多的优质品牌，为下一步的扩张做准备。

　　据悉，管理输出的时间根据项目大小，可长可短。由于悠唐是大项目，中粮对其管理输出时间长达十年。

　　而小项目，只需半年就可完成。比如6月6日，当代商城为颐和黄金筹备在北京市场的首家黄金珠宝旗舰店正式开业。“这家店的筹备开业，是由当代商城的管理团队历时半年完成的。”当代商城总裁办主任张欣介绍，从选址，到店面的设计、装修，员工招聘、培训，组织机构设计，制度流程的建立，以及整个运行体系的搭建和完善，都是由当代商城负责。开业后，合同就结束了。

　　一度盛行 “不稳定性”致其未能长久

　　赛特：1996年，从西单赛特开始，赛特以输出管理模式先后进入广州、沈阳、济南、合肥等一线城市，一度达到15家。

　　翠微：先后向山东、甘肃、江苏、河北等9家大中型零售企业输出管理。

　　燕莎：曾向内蒙古呼和浩特的维多利输出管理，也曾输出管理东北零售巨头卓展的商业项目。

　　北京商业管理输出的历史比较悠久。从上世纪90年代起，燕莎、赛特、百盛、翠微等都向外输出过管理服务。

　　中国购物中心产业资讯中心主任郭增利介绍，中国各个城市的商业发展不均衡，给管理输出提供了很好的机会。管理输出，对自身品牌的传播很有帮助，由于相对成本较低，一度是北京商业最主要的扩张模式。酒店业有成功的输出管理，但在商业管理上，在国外也很少有输出管理成功的先例。简单的管理输出在百货企业向外地扩张初期的启蒙阶段比较可行，但不能长久，缺点在于它的不稳定性。

　　北京商业经济学会秘书长赖阳也认为，管理输出是有风险的。很有可能遇到以下情况，当乙方把人才、制度、商业氛围等建立起来后，甲方就会违约；因为在经历一定时期的合作之后，甲方自身运营能力得到提升，把乙方先进的经营门道都摸索出来了。或者乙方派进一个团队后，结果甲方把乙方的核心团队全部挖走。另外，甲方的开发商往往不专业，却又什么都想自己做。最终导致合作难以长久进行。

　　赛特最初的设想，是想通过以零资本投入、输出管理模式为纽带，在全国先建立一些赛特的商业试验田，然后再用资本注入去巩固、发展，最后实现真正意义上的连锁。但这一目标没有实现，仅停留在单纯的输出管理上，最后都结束了。

　　北京也有不少商家认为，输出管理就是培养对手，“优秀的百货企业把先进的管理经验带给了接受方，使其得到成长壮大，当百货企业想再进入该区域市场时，就会面临对方的竞争，对方甚至还会杀回你的大本营来”。一位业内人士称，东北零售巨头卓展集团借道华熙乐茂进入北京市场就是最典型的例子，燕莎当年就曾输出管理过它的商业项目。

　　事实上，在管理输出过程中，各种纠纷也比较多。大约从2006年开始，北京商业的扩张转向开分店模式。

　　“复兴”前景 新建商业项目需求旺盛

　　现在大量百货店的人才都是当年赛特采用日式百货店八佰伴的运营模式培养出来的。之前，我国百货店还大都属于柜台式销售，而不是现在的开架式销售。

　　很多超市的人才，也都是在家乐福、沃尔玛工作过，学了很多外资超市的技术后出来的。奥特莱斯的发展也是如此。

　　近几年来，新建的商业地产项目越来越多，北京商业经济学会秘书长赖阳表示，他们基本上没有相关的商业经验，店铺的布局结构，人流动线的设计，柜台的装修，灯光照明的明亮度，空调的安装，POS机收款等，他们都不懂；至于跟供应商之间的谈判，是扣点，还是租金，人员怎么培训，这些运营手段，他们更是外行。“要想快速入行，委托有经验的企业来管理，并从中学习，是一条捷径。”这使得管理输出的需求重新旺盛起来。

　　颐和黄金委托当代帮忙筹备开业事宜，就是想快速起步。“对于新店来说，前期基础是最重要的。”北京颐和黄金制品有限公司副总经理李运伟说，颐和黄金首次进入北京市场，对北京的零售市场，包括行业，都不太熟悉。“而当代商城是非常成熟的企业，管理水平非常好，我们多次前去考察，觉得当代从装修到员工管理，都非常好，我们这种比较新鲜的品牌，借助传统百货的经验，起步会比较快。”

　　兆泰置地也希望借助大悦城方面的管理经验，提升企业的商业运营水平。

　　赖阳说，管理输出对行业发展的促进作用很强，商业在不断进步的过程当中，总是有先进的企业优先发现了好的运营模式，然后通过管理输出，能够迅速推广，并培养大量的人才。

　　本版采写/新京报记者 林文龙