D23:旅游周刊·酒店
 
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香港洲际酒店 饱览维港180度窗景(2)

2012年07月25日 星期三 新京报
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香港洲际酒店的开夜床服务不是拉帘开灯,而是熄灯打开窗帘,让夜归的旅人感受最美的瞬间。
早晨,在泳池阳台的树阴里,酒店会提供传统的太极拳和瑜伽。

  (上接D22版)

  ■ 酒店体验

  拥有世界级餐厅

  ●小丸子,媒体人

  香港洲际酒店的美食非常有名,5家餐厅中有两家世界级的,SPOON by Alain Ducasse法式餐厅和NOBU日本餐厅。NOBU餐厅给我的感觉是很梦幻,餐厅天花板是海胆壳堆砌成的,这里提供日本厨艺大师松久信幸创办的“新派”日本菜式,他是世界首位获米其林星级评选的日籍厨师。令我印象深刻的一道菜是西京烧银鳕鱼,软嫩香滑,蜜和火的味道刚刚好,再搭配日本红姜,口味真是很特别。据说这也是罗伯特·德尼罗的最爱,当年他就是因为这道菜而游说松久信幸去纽约开店。另外洲际酒店The Steak House牛排馆有全香港仅存的炭烧炉。最有趣的是,上主菜前,侍者会让你根据手形选择餐刀,如果你是常客,他们还会为你记名留刀。另外,早晨的海景自助餐和大堂的下午茶也是很值得尝试的,连一个沙拉都要配上20多种橄榄油,十分考究。

  ■ 酒店活动

  2012年星级厨艺课程系列

  ●参加者可向米其林二星餐厅SPOON by Alain Ducasse及一星级欣图轩大厨讨教,当然也少不了NOBU、THE STEAK HOUSE winebar+grill及近期在香港大红的行政饼厨Cyril Dupuis的烹饪技巧

  ●烹饪班覆盖全面,有传统的烹饪技术及要诀至招牌菜式,我们的大厨会示范他们拿手的国际菜,包括法国菜、日本菜、广东菜及美国菜的现代及传统烹调技术,还少不了甜品食谱。烹饪班包括午膳,并设洋酒配对(包括试酒)

  ●烹饪班每逢星期六上午10时30分至下午2时30分举行,包括欧陆欢迎早餐、午餐(设洋酒配对)、烹饪班食谱、精美围裙及烹饪课程证书

  每人1288港元

  D22-D23版采写/新京报记者 曲亭亦

  D22-D23版摄影/新京报记者 刘 旻

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