香港洲际酒店 饱览维港180度窗景(2)

　　（上接D22版）

　　■ 酒店体验

　　拥有世界级餐厅

　　●小丸子，媒体人

　　香港洲际酒店的美食非常有名，5家餐厅中有两家世界级的，SPOON by Alain Ducasse法式餐厅和NOBU日本餐厅。NOBU餐厅给我的感觉是很梦幻，餐厅天花板是海胆壳堆砌成的，这里提供日本厨艺大师松久信幸创办的“新派”日本菜式，他是世界首位获米其林星级评选的日籍厨师。令我印象深刻的一道菜是西京烧银鳕鱼，软嫩香滑，蜜和火的味道刚刚好，再搭配日本红姜，口味真是很特别。据说这也是罗伯特·德尼罗的最爱，当年他就是因为这道菜而游说松久信幸去纽约开店。另外洲际酒店The Steak House牛排馆有全香港仅存的炭烧炉。最有趣的是，上主菜前，侍者会让你根据手形选择餐刀，如果你是常客，他们还会为你记名留刀。另外，早晨的海景自助餐和大堂的下午茶也是很值得尝试的，连一个沙拉都要配上20多种橄榄油，十分考究。

　　■ 酒店活动

　　2012年星级厨艺课程系列

　　●参加者可向米其林二星餐厅SPOON by Alain Ducasse及一星级欣图轩大厨讨教，当然也少不了NOBU、THE STEAK HOUSE winebar+grill及近期在香港大红的行政饼厨Cyril Dupuis的烹饪技巧

　　●烹饪班覆盖全面，有传统的烹饪技术及要诀至招牌菜式，我们的大厨会示范他们拿手的国际菜，包括法国菜、日本菜、广东菜及美国菜的现代及传统烹调技术，还少不了甜品食谱。烹饪班包括午膳，并设洋酒配对(包括试酒)

　　●烹饪班每逢星期六上午10时30分至下午2时30分举行，包括欧陆欢迎早餐、午餐(设洋酒配对)、烹饪班食谱、精美围裙及烹饪课程证书

　　每人1288港元

　　D22-D23版采写/新京报记者 曲亭亦

　　D22-D23版摄影/新京报记者 刘 旻