假如生活欺骗了你(2)

　　（上接D20版）

　　更令人惊喜的是菜品，每一款都踏踏实实，吃淮扬菜，只需点两道菜就能分辨高下：狮子头与大煮干丝，前者需要上好的刀工和火工，调味，并且不雷同，入口即化，不见锋棱。后者需要上好的吊汤，不能过于浓艳，也不能索然无味，干丝切得琐碎却丝缕分明，口感卓绝。也有江鳜鱼，巴掌大小，与秧草一起做汤，鲜得掉眉毛；也有江鲶鱼，与河里的鲶鱼相比，就像范爷站在凤姐面前。

　　如果一家餐厅连主食点心都做得精彩，那么这家餐馆值得信任，一碗阳春面，里面用了虾子酱油，顿时明媚；一份黄桥烧饼，断然是猪油起酥，吃在嘴中，有簌簌掉渣之感，需要用手接着。

　　不高兴往往导致不理性，比如每当不快乐时我总想着吃点豪华的，比如潮皇食府。这里是传说中的神奇餐厅，这里有全国最大的一幅金箔做的清明上河图，宽16米，高12米，用了10吨砂岩，外面是24K的金箔；这里有亭台楼阁，小桥流水，这里的原料、品质都没有瑕疵，海鲜每天空运，对选材也是精益求精，既有高档燕鲍翅，也有家常潮州美食。其实这里没有那么吓人，吃一顿饭不至于倾家荡产。

　　可以点青海虫草煲野鸭，火候到了，味道徐徐飘出。鸭肉清爽，虫草吃起来有轻微的咯吱声，味道很香，整道菜清清爽爽。当然少不了各种潮州小菜，只要你不奔着燕鲍翅走，基本上没问题。就算你还有考虑，还可以买点这里的月饼。潮州人擅长做月饼，当地叫朥饼，它以其香甜、脆软、肥而不腻而驰名海内外。潮皇食府的月饼讲究食材与健康，为了还原月饼最本真的味道，均用纯手工捏制，双手的温度、名师的认真，赋予每一个月饼独特的温情。

　　这种消费算是快感消费，虽然有不理性的成分，却也快意恩仇。谁说吃饭也非要理性呢？与女人热衷购物相比，那些买的东西往往挂在衣橱，不见天日，至少我们吃了喝了，没有糟蹋食物，都进了自己的肚子。

　　只是不如意的事情往往一件接着一件，快感消费完事之后，往往又有另外的不快乐：吃饭的快乐如何补偿买单的痛苦。

　　■ 链接

　　辉哥火锅：朝阳区朝阳公园西路8号公馆内，人均500元

　　淮扬府：东城区安定门外大街198号，人均200元

　　潮皇食府：海淀区莲花池东路1号，人均500元

　　潮皇食府的四头糖心大网鲍。