歙县“知识分子游”(2)

　　（上接D08版）

　　■ 补课

　　黄山是歙县的注解

　　去歙县最好抱着“知识分子去旅游”的心态，先了解历史上徽商的发展繁荣了文化教育，造就了新安理学、新安医学、徽派朴学、新安画派、徽派版画、徽州篆刻、徽派建筑等徽州文化。

　　古镇的存在不是孤立的，黄山，是歙县的注解。歙县有很多徽商大宅，现已辟为旅游景点。去了黄山，就会知道，由于山多耕地，历史上歙县种田人少，而商贾众多。同时，黄山也是歙县各种资源的母体，起初，当地人把黄山的茶叶、笋子、药材拿出来卖，原住民到外地去交换物资，积聚财富，再在歙县买房置地。徽州原是蛮荒之地，后来却形成寓于自然风景之中的繁荣市镇景观，并以此为文化“卖点”。我们今天看到的徽州古建筑用料讲究、布局精致，与周遭的环境和谐一体，从源头上，这还得益于徽州独特的“新安山水”，中国人独特的自然观。（唐克扬）

　　食

　　路边摊、小馆子菜都特别新鲜。最有名的小吃是“毛豆腐”，“臭鳜鱼”也不错，闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。此外，笋子干、笋子红烧肉也是肥而不腻。但当地饭菜偏咸，适合口味较重的游客。

　　住

　　不建议去大酒店，歙县有很多当地居民用老屋改造成的“农家乐”，价格低廉，游客可体验原汁原味的徽州老房子。冬天冷，夏天热，尽管有电风扇，有的家庭旅馆也安装了空调，但徽州居民传统的生活就是这样子。

　　购

　　在任意的小店里都能买到笋子干这样的大路货带给亲友尝鲜，而买茶叶的话，建议买“猴魁”、“毛峰”，都是本地的特产茶叶品种。买歙砚、徽墨和一些艺术品时，不要以为价格高的就是好的，要本着“买顺眼的，不买贵的”原则，很多贵的艺术品不一定物有所值。

　　行

　　从黄山到歙县，坐火车大约半小时到50分钟车程，一天约有5个车次。

　　D08-D09版采写/新京报记者 张雪松