前门渐成“品牌文化体验地”

　　想看看老字号内联升的鞋子是怎么做出来的？二锅头是怎么酿出来的？来前门大街的内联升制鞋工艺展示区、二锅头体验馆，就可一睹为快。近期，前门大街上还会有联想3C体验馆、韩国泰迪熊博物馆、莲香楼食品文化体验馆、三星体验馆、韩国希杰（CJ）餐饮集团等多个体验馆落户，给本地居民和游客展示自身的文化魅力。前门大街也有望从京城最古老的商业街之一逐渐变成最具特色的文化体验聚集地。

　　品牌体验馆将越来越多

　　在前门大街“源升号二锅头博物馆”，很多游客驻足观看。馆内陈列着二锅头的发展历史、酿制工具、不同时期的产品形式、工人资料等。游客王女士说，“没想到来这里逛逛，还能把二锅头的起源和工艺了解一二。”

　　据悉，前门源升号博物馆即将在原址上扩建，将增加清代、近现代历史展示区及制作工艺展示区等内容，人们在此可通过图片、文字、视频、音频展示，了解中国白酒种类划分、营养成分、酿造过程等。届时，游客还能带走一瓶自制的二锅头。

　　据北京盈石资产管理有限公司副总裁李逸介绍，今年盈石正式接手前门大街的部分运营管理工作，经过努力，现已签约了一批富有特色的中外文化体验馆。近期，联想3C体验馆、韩国泰迪熊博物馆、莲香楼食品文化体验馆、三星体验馆、金徽酒体验馆、韩国希杰（CJ）餐饮集团等将落户前门大街。

　　金徽酒前门大街旗舰店，一层以展示为主，将“五谷形象墙”、“生态展示区”等原生态元素融入展品展示中，让消费者充分理解“原生态、金徽酒”的概念。二层建小型酒文化博物馆，帮助消费者深入了解中国的酒文化。

　　百年饼家莲香楼体验馆，在保留莲香楼特色基础上，以文化展示为亮点，在经营莲香楼手信产品的销售区周边，设置莲香楼历史文化和传统制作技艺展示区。二层饮茶区周边也将设置饮食文化展示区。

　　韩国泰迪熊体验馆，将有三层，包括地下一层、一层和二层，内容主要有泰迪熊主题餐饮、泰迪熊展示、订做以及一些互动项目，还会有前门系列的泰迪熊礼品售卖。

　　对于前门大街设立众多的品牌体验馆，李逸表示，了解品牌文化和历史，虽然要通过文字，但立体的展示才会吸引人们主动接近，置身其中。获得充分的感官体验，才能对品牌记忆深刻。这样的博物馆为人们提供了一个娱乐化的入口走近品牌历史、了解品牌文化。

　　挖掘“被埋没的商业价值”

　　全聚德、便宜坊、内联升、盛锡福、瑞蚨祥、吴裕泰、张一元……前门商业区虽然老字号众多，但很多老北京人觉得，前门大街修缮后失去了老北京原有的味道。究其原因，是因为前门大街经营的主题和特色没有更好地与前门商区的整体特色融合在一起。

　　前门大街也曾因为洋品牌入驻受人瞩目，2007年，第一家快时尚品牌H&M进驻，受到众多消费者追捧。随着洋品牌的大量扩张，不光北京的H&M店面随处可见，二三线城市也都接连开业，前门大街也因为品牌不再新潮而失去了它的时尚生命力。

　　北京盈石资产管理有限公司副总裁李逸表示，前门大街还有很多商业潜力可以挖掘。比如昼夜消费时间失衡，白天人流非常多，晚上人流骤减，变成周边居民散步和乘凉的场所，可供当地人消费的场所不多。

　　记者去前门大街考察时发现，商业街的消费等级两级分化严重，从M餐厅人均消费三四百元以上，到一些店铺的8元10元小商品，差别很大。李逸表示，还有交通状况的制约，作为一个商业载体，旅游车辆、大巴车、私家车等的停靠站规划不严密，需要更大空间为到访者服务，对于这一点政府也做了详细规划，新的地下停车场将很快开始投入运营。总的来说，前门地区被埋没的商业价值很多，改造后会把曾经被埋没的地方充分挖掘和发挥出来。

　　利用新科技体现品牌特色

　　北京市前门大街管理委员会主任葛俊凯认为，老字号不能再单纯依靠政府的扶持而不求发展，差异化和创新经营也是老字号应该对自身的要求，新型的展示手段和营销模式，创意新颖的商品和体现自身特色的文化活动才是盘活老字号的希望。在老字号店铺引进和提升改造过程中，提倡建立体验区或引进体验馆。希望改造后的前门大街能变成一个引领、吸引和改变一部分人生活方式的商业街区。

　　李逸表示，今后的目标是抓住最大量的消费客群、充分释放消费潜力，同时培育最有质量的消费市场、提升前门大街的商业价值。在引进民族品牌和老字号品牌的同时，鼓励他们运用声、光、电等高科技手段打造店面特色，或用特色旅游纪念品和特色展示区，来吸引游客和人群，利用新科技更完美地体现自身的品牌特色及价值。

　　■ 观察

　　文化底蕴要以本地消费者为支撑

　　●郭增利，中国购物中心产业资讯中心主任

　　前门商区是北京的文化区域，具备代表北京文化的特殊功能，因此不同于一般的商业区，人们对前门的期待也不同于普通商业。城市商业发展的同质化对于本地的消费者和外来的旅游者都不是好事情，因为人们看不到文化的特点。

　　拥有文化底蕴的商区一定要以本地消费者作为重要支撑，大量的本地人群接受的文化，才能代表本地文化的符号。前门商圈的客群非常广泛，是真正覆盖全客群的，把北京的味道做好做足，才能吸引到拥有怀旧情节的老北京人和居住在北京并喜欢京味文化并引以为时尚的人群，同时依靠软环境渲染氛围，才能达到恢复文化街区的初衷。

　　不能把前门街区理解成一个商业设施来看待，它应该是一个城市的公共设施、文化设施和旅游设施，最后才需要靠商业来点缀和升华其文化旅游的内涵。项目还需要挖掘能体现公用设施、体现内涵的文化符号，拿文化和旅游作为平台来做商业的定位才是前门大街未来发展的趋势。

　　设置体验馆的概念是今后发展的趋势，现在的消费者注重体验，尤其是一些蕴含深层文化的品牌借助体验馆对自己品牌文化的阐释，加深消费者对品牌的了解和印象，同时体验馆作为商品的文化展示，也是一种非常不错的形式。3C及旅游文化产品的体验馆，可在体验背后带来更多的销售。

　　本版采写/新京报记者 裴旋

　　本版摄影（除署名外）/新京报记者 王远征