生鲜蔬菜将直达居民餐桌

　　采访：第四分团报道

　　地点：北京市创新食品公司加工车间

　　新京报讯 （记者黄锐）发明更保鲜的盒式包装、在社区安置可自取生鲜的移动冰柜、开辟农产品电商销售……

　　昨日，记者在顺鑫农业旗下创新食品公司处了解到，创新食品正在采用一系列新工艺和新运营模式来让市民吃上更方便、新鲜的菜蔬。

　　蔬菜换包装延长保质期

　　“你看这个小盒像不像高压氧舱，这些甘蓝、萝卜丝儿舒舒服服地躺在里面，一点儿也不会被挤压、破损变形”，创新食品公司总经理宋彦斌从陈列冰箱里拿出一盒分切好的甘蓝说。

　　他介绍，以往在运送销售以及居民储存这些蔬菜制品过程中，生鲜蔬菜包装在真空塑料袋里非常容易被挤压而破损出汁，外观口感因此受损。为解决这个问题，公司组织人研究盒式包装的可行性。

　　“别看小小一个盒子，里面充多少氧气、多少氮气都是有讲究的，这样成本、定价虽然略高，但可以把在超市中销售的蔬菜制品保质期由2天延长到6天，而且洗好切好更适合年轻人。”宋彦斌称。

　　据悉，创新食品公司每天要将30吨蔬菜、5万盒即食沙拉、10吨汤汁送到京城连锁大型餐饮企业和商超，价值约50万元。

　　社区冰柜方便居民自取

　　据介绍，创新食品正依托顺鑫农业集团产品线，通过电子商务及连锁便利店等方式进军零售终端市场，打造生鲜加工、冷链配送、电商及连锁四位一体农产品产业链。

　　宋彦斌透露，公司计划明年开办连锁餐饮，并探索新的合作方式开拓社区对接，社区移动冰柜已在全市社区里有试点经营，有望明年“让奥运标准的生鲜食品直达居民厨房餐桌”。

　　“每天根据客户需求投放鲜菜，户主输入自设密码就能取菜。这样类似邮箱、送奶式的投放自取适应如今快节奏生活，不用耗时间买菜，也消除普通网购因为无人在家或者仅老、小在家造成不方便和安全隐患。”宋彦斌这样解释移动冰柜的应用前景。