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随便喝喝的性价比

2012年12月07日 星期五 新京报
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  经常有人跟我说:推荐一家性价比高的餐厅吧。这事我在行,我可以像《报菜名》一样念叨出不少家。也有人会说:推荐一瓶性价比高的葡萄酒吧。这事就有点难办,不同的人对葡萄酒的经验不同,品饮阶段不同,对酒的判断也是千差万别。即便是同样一款酒,有的人觉得味如甘露,有的人觉得如同漱口水。还好,有权威的发言方。最近,《中国葡萄酒》杂志举行了一次2012百大葡萄酒评选,一群葡萄酒专家从2100款葡萄酒中选出了“TOP100”酒款和50款“性价比排行榜”,有这些榜单在手,性价比的问题可能就不是问题了。

  最佳性价比的法则

  寻找最佳性价比葡萄酒的一个前提是:葡萄酒不再属于炫耀性消费的范畴,而是回归日常。人们不再为调节餐桌上的气氛,提高自己的身价喝酒,而仅仅是喜欢喝两口,喜欢琢磨不同产地不同风格不同年份之间的细微变化。如果仅仅是“炫耀性”的,你会被“五大名庄”、“1855列级庄”、“波尔多”、“罗曼尼康帝”等一些镶着金边的字眼晃着。

  至少在北京,越来越多的普通人开始热衷于琢磨葡萄酒。这个时候,寻找一瓶性价比最高的葡萄酒才有可操作性。即便如此,在中国购买进口葡萄酒也有许多无奈,由于高昂的关税,一瓶在法国售价10欧元的葡萄酒,在中国的商店里可能就500元以上了。我曾和一个法国南部酒庄的庄主聊天,他说:“你们中国人到了我们酒庄就问你这里最便宜的酒是什么?有没有0.5欧元一瓶的酒?”一个普遍的现实是:许多人利用“信息不对等原则”,赚取“信息差额”,卖的就是“你不懂”。在这个现实下,懂点葡萄酒的性价比问题,更显得有意义,至少让你不受忽悠。

  新世界还是旧世界?

  如果以新世界和旧世界分,许多人都固执地认为:新世界的酒比旧世界的酒更有性价比。在我看来,这也不是真理。

  世界葡萄酒市场,中低端市场往往是来自澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷、美国等新世界葡萄酒。其中当然有很好的葡萄酒,许多知名酒庄的葡萄酒性价比极高,但是经过一轮广发的炒热,原本那些便宜实惠的酒也变得相当昂贵。至少我在逛一些葡萄酒超市和葡萄酒网站的时候,一些酒已经“高高在上”了。

  比如澳大利亚奔富酒庄、阿根廷的白马庄、新西兰的云雾之湾晚收甜白、美国加州纳帕山谷的所有酒(包括要命的“yaoming”),都已经价格不菲,超出了“随便喝喝”的范畴。

  反观旧世界的一些产区葡萄酒依然保持着不错的性价比,比如意大利的起泡酒、西班牙非知名产区的Tempranillo,法国罗纳河谷地区以及某些香槟……价钱相当喜人。

  我尤其喜欢西班牙的葡萄酒,它被誉为“旧世界中的新世界”,许多国人只认法国,反而忽略了西班牙这么一个斗牛士的国度。西班牙最有名的产区是里奥哈(Rioja),有不少老牌酒庄,能淘到不少便宜又好的酒。西班牙葡萄酒性价比高还有一个因素:这里的葡萄酒税收是按照食品的种类算,税收很低。

  2012年度性价比之选

  在《中国葡萄酒》杂志推荐的50款性价比最好的葡萄酒中,排名第一的果然是产自西班牙的一款酒,但是我猜对了国家,没有猜对品种。不是常见的Tempranillo,而是一瓶樽装利口酒:玛莎-茶色波特葡萄酒,被专家盲品给出了95分的高分,而这款酒的售价只有188元。酒瓶不是常规的设计,这款属于加强型葡萄酒,酒精度数偏高,入口甜蜜优雅,酸甜平衡,很有复杂的层次感,回味绵长,有果脯、杏仁、核桃等坚果的香气。

  排名第二的是一款智利产的雷司令:科诺苏美景雷司令白葡萄酒。我也是雷司令迷,无论是德国莱恩高地,还是法国阿尔萨斯,都有上等的雷司令,上好的雷司令有一种隐隐的“石油味”,不喜欢的人相当不喜欢,喜欢的人相当喜欢,我属于后者。这款雷司令产自智利比奥比奥谷,酸度很平衡。

  依照性价比算,我认同这个榜单里的大部分,大多是300元以下的价位,也有100出头的。其中产地包括了南非、智利、西班牙、以色列、罗马尼亚,当然也有法国的罗纳河谷和波尔多,竟然还有一款中国本土葡萄酒上榜:丹边特选霞多丽干白,怀来紫晶庄园出品,售价129元,相当芬芳诱人。由此,我有一个小小的奢望,希望国产葡萄酒迅速雄起,不以蒙事儿平天下,只以性价比论英雄。

  >>> 链接

  《中国葡萄酒》杂志评选的最佳性价比前十名

  1.玛莎-茶色波特葡萄酒

  产地:西班牙 评分:95分 售价:188元

  2.科诺苏美景雷司令白葡萄酒

  产地:智利 评分:93分 售价:268元

  3.黛梅斯品诺塔吉干红

  产地:南非 评分:95分 售价:358元

  4.埃德华兹酒园莎当妮干白

  产地:智利 评分:90分 售价:168元

  5.Saslove Kadita Dessert

  产地:以色列 评分:91分 售价:220元

  6.丹边特选霞多丽干白

  产地:中国沙城 评分:89分 售价:129元

  7.花嫁系列奥东尼麝香半甜白葡萄酒

  产地:罗马尼亚 评分:88分 售价:108元

  8.拉沃隆河干红

  产地:法国罗纳河谷 评分:90分 售价:209元

  9.曼恩伯格皮特吉红葡萄酒

  产地:南非 评分:88分 售价:115元

  10.加蒂庄园干红

  产地:法国波尔多 评分:91分 售价:262元

  本版采写/新京报记者 赵子云 本版图片/资料图片

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