回应“塑化剂风波”不可挑衅民意

　　■ 社论

　　有毒物质就是有毒物质，不能因为其危害小，就可以淡化甚至否认其毒害性，无论含量多少，这种物质最好都别出现在食品中。

　　日前，贵州茅台公司就塑化剂风波召开媒体见面会，北大教授李可基在会上称，“人类几百万年都没有灭绝，说明人类的排毒、解毒能力实际上是非常强大的。过去一百多年间，各种各样的有毒有害物质，铅、砷、汞、二恶英等等这些物质都是几十倍、上百倍在增加，但是人的寿命在过去一百多年中增加了一倍。所以各种有毒有害的物质我们基本上都应付掉了。”

　　此话一出，质疑声一片。面对白酒塑化剂风波给公众心理带来的冲击，作为从事相关研究的专家，本应用客观、理性的语言，不偏不倚地作出评判。李可基教授却为白酒厂家的背书，说出了严重违背基本常识的“人类排毒力强”论，这可真要跌碎一地眼镜了。

　　人体当然有排毒能力，可是人类历史的绵延不息，和排毒能力有何干系？自从工业化以来，人的寿命不断增加，这主要是因为膳食营养的改善和医疗卫生的进步，从中根本推演不出“越污染越长寿”的逻辑，相反，世人所公认的，是工业化产生的各种有毒有害物质，给人体健康造成新的威胁，类似水俣病、痛痛病等公害病，就是典型的例证。针对这种威胁，各个国家在环保和卫生健康上制定出有效应对之策，才使人类的生活尽可能远离工业化毒害，保证了个体寿命的增长。

　　可见，“人类排毒力强”之论逻辑混乱。不过，对于这种言论，民众似乎见怪不怪，近年来，经常有一些“专家”在公共平台上发出惊人之语，挑衅民意，例如，此前专家孙忠实称“1天吃6个毒超标胶囊没事”，同样引来挞伐声一片。但这些舆论争议，并未让他们有所警醒、幡然悔改，这真是学术界的悲哀。

　　得承认，从科学的角度讲，白酒含塑化剂，胶囊含铬，尽管存在毒性，但由于这些毒性物质在相关产品中的含量以毫克计，所以，它对于大多数人健康的危害可能有限，所以，没必要过于担忧和恐慌。但是，有毒物质就是有毒物质，不能因为其危害小，就可以淡化甚至否认其毒害性，无论含量多少，这种物质最好都别出现在食品中，保障食品安全，靠的是我们对有毒有害物质的零容忍，而非什么“人体排毒能力”。

　　茅台有国酒之誉，前段时间，还传出茅台注册“国酒”商标的消息。一个有国酒之誉的白酒品牌，在陷入塑化剂丑闻时，却不诚实面对公众，认真反思和检讨，茅台董事长袁仁国一方面指责曝光者动机不纯，制造公众恐慌，一方面还请出专家来为自己保驾护航，推卸责任，这是一种失败的公关，恐怕会给沸腾的民意火上浇油。

　　塑化剂风波正进一步向整个白酒行业延烧。最新消息是，有家公司将茅台、五粮液等多家龙头公司的白酒，送往国内权威机构进行检验，发现这些送检白酒几乎无一例外含有塑化剂。对茅台“人类排毒力强”的挑衅式公关，希望更多白酒企业能引以为鉴。

　　白酒塑化剂问题，多是相关生产工艺中存在瑕疵所致，这是个很容易向公众解释清楚的问题，只要诚实面对，该道歉道歉，该召回召回，该改进改进，这场风波并不难平息。相反，如果拒不认错，摆出姿态坚持与民意对抗，不是什么明智选择。