舌尖上的中国

　　【释义】

　　《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。本片制作精良，7集内容制作耗时13个月。

　　这部承载着中国吃货们梦幻世界的食物系列剧，绝不仅仅是简单的美食追寻，而更多展现了中国最地道与最质朴的传统情结。无高贵，无噱头，无玄虚，无小资，中国美食的博大精深正在于简单与自然，这不仅是美食的最高境界，也是一个民族文化的最高境界。

　　《舌尖上的中国》唤起了人们对乡愁的思绪。正所谓“不管是从南方到北方，从国内到海外，所谓最好吃的菜是妈妈做的菜，最好的东西是故乡的东西，最好的回忆是童年的回忆。《舌尖上的中国》勾起的不光是对美食的垂涎，还有流泪的冲动。”

　　【点评】

　　@吴从周：意识形态或者利益立场千差万别，总归舌尖上的中国才是我们的，有灵魂的中国，只有在这个问题上，古今左右海峡两岸都有彻底达成共识的可能。没有猪肉炖粉条的东北不是东北，没有火腿的金华不是金华，没有龙井虾仁的杭州不是杭州，不能好好吃的中国也就国将不国。

　　@豚豚：饮食这种文化，代表着你内心最深处的那种记忆，你小时候吃过什么，它们都会像烙印一般跟随你一辈子。

　　@骆驼：吃对于我们来说，不仅是维持生命，更像一种仪式。人民共同的记忆创造了全中国数不胜数的美食，让全中国的菜谱成为另一部理想与现实交相辉映的史书。它最复杂，也最简单。吃，是中国人的信仰。

　　@中性笔小新：这些我们所忽视的人们，才是中国文化的精英，他们的智慧与经验产生了中国真正独一无二的创造。

　　@短笛无腔：在片中，除了第二集末尾出现的央视员工一家，似乎每个人的生活都不是那么容易，离乡背井，承受着极繁重枯燥的劳动，对他们而言，最大的幸福就是忙碌一年之后的全家团聚，而收入对比与他们所做的付出，是那么微不足道。

　　@网友：《舌尖上的中国》看完了，怔怔地看着广告升起，心里空落落一片。男人叹息了一声，继续给韭菜浇上蓝矾。妻子低头不语，含泪为白菜喷上甲醛。夜深了，喂了苏丹红的鸭子安安静静地孵着蛋，隔壁村里的大锅还在熬制旧皮鞋。四下无声，收地沟油的板车吱吱扭扭驶出深巷，用工业盐水酿造的酱油潺潺地流淌……