吉祥如意酒店守岁

　　没时间在自家厨房为亲人、友人、情人准备假日大餐，或是希望享受别样的轻松、惬意和浪漫，人们马上想到的地方就是酒店，期待这里的年夜饭和情人节大餐，可以让亲情、友情、爱情升温。翻开北京丽思卡尔顿酒店的春节菜单，“鸿运乳猪拼盘”、“金柱蛋白炒龙虾仔”，感叹菜名吉祥如意的同时，味蕾也被勾起。酒店市场部的吴若乔说，早在去年１２月底，酒店的春节年夜饭推广已开始。据了解，京城其他五星级酒店的年夜饭、春节礼盒、房间特惠、水疗套餐的宣传和预订也多在一个多月前拉开帷幕。

　　年夜饭

　　嘴里含着一枝梅

　　推荐：北京天伦王朝酒店

　　中餐厅主厨陈师傅展示了668元每桌的“双龙贺岁宴”（适合４至６人）菜单：四喜临门烧味拼盘、满堂欢笑高汤灼海白虾、年年好运青红萝卜煲龙骨、金鸡报喜吊烧脆皮鸡。寓意吉祥的年夜饭，是北京年夜饭市场的一个缩影，“春节图个好彩头，菜名儿就要吉利”。

　　近年来，年夜饭一改过去的花哨，“越来越纯朴”。健康成为关键词，五星级酒店更注重“真正以原材料的成色来体现食物”，很多菜肴属于“国际食材、中式烹饪”。比如2899元的十人席有道菜“玉环宗谷柱脯”，“玉环”即平民化的冬瓜，可去火；搭配高端日本宗谷瑶柱，提升了整道菜的品质和口感。陈师傅还推荐了一道菜“高汤灼节虾”。貌似普通的菜品，独特之处在于海鲜里融入上汤的浓汤香味，还特意为客人配了一小壶上汤，如果嫌味不够厚重，客人可以自己浇。

　　现在的年夜饭菜肴多是“粤式烹饪手法，西式摆盘”如“葱油淋文昌鸡”，葱油是用葱熬出来的油“秘制”而成。饭桌上的鸡嘴里含一枝梅花，有中国菜的特别韵味。

　　花开富贵南北融合

　　推荐：北京嘉里大酒店

　　海天阁中餐厅推嘉里特色团圆宴，以粤、川、京为三大主打菜系，包括花开富贵花旗参炖竹丝鸡，金玉满堂金柱珍菌三层楼，龙王献宝松茸菜胆炖鲜鲍鱼等，年味十足。“我们希望异乡宾客体验到家味的温暖。”中餐行政总厨李师傅表示。（每位人民币328元起，共有四种品质套餐供宾客选择。）

　　同时，酒店特意开辟了全新装修的二层大宴会厅，一家人可以观看春晚直播，孩子们可在儿童乐园玩耍嬉戏（每桌人民币3888元起）。

　　鸟语花香春浓

　　推荐：国贸大酒店

　　酒店公关部负责人沈熹告诉记者，酒店年夜饭有388元、488元、888元三个不同档，尽可能适应更广泛的消费群体。488元菜品为“六字格”，如鸟语花香春浓（瑶柱虫草花山药炖海参）、爆竹一声除旧（香芹野山菌炒肉筋）、桃符万户更新（支竹羊腩煲）等。

　　古式清蒸东星斑

　　推荐：柏悦酒店

　　如果想要尝试点不一样的年菜，不能错过“北京亮”餐厅的中西式美馔。祈求来年好运的“招财鱼生”，选用特级三文鱼，腌制蔬菜，瑶柱，芝麻以及特调李子汁。招牌肋眼选用澳洲纯种和牛，肉质鲜嫩富有口感。还有由野菌、肉丝以古式清蒸进行料理的东星斑，预示着年年有余。

　　提前预订赠佛跳墙

　　推荐：长富宫饭店

　　年夜饭套餐推出1888元/席起至5888元/席，共五种套餐规格。提前预订的客人更可获赠礼品：1月9日-1月19日预订，每席每位赠送佛跳墙1例；1月20-1月29日预订，每席每位赠送鲍汁或养生辽参（2选1）；1月30-2月8日预订，每席每位赠送黄焖三丝翅。

　　春节好玩意儿

　　24K纯金黄金砖

　　推荐：香港九龙香格里拉大酒店

　　米芝莲二星评级香宫中餐厅主厨莫杰强及糕饼总厨孔志贤推出一系列独具匠心的贺年糕点美食，包括首个24K纯金黄金砖年糕（33888港币），限量版只售三个。每个黄金砖椰汁年糕均以食用金箔全面覆盖，并附两片刻有香宫标志的24K真金金币。24K纯金黄金砖椰汁年糕须于七天前预订。

　　除此以外，香宫同时推出限量999.9黄金砖椰汁年糕（1388港币），在黄金砖年糕上缀以两片耀眼夺目、刻有香宫标志的金色杏仁糖。

　　糕饼主厨孔志贤精制外形几可乱真、象征喜庆吉祥的柑橘蛋糕（328港币）。别致的“大吉大利”柑味蛋糕外层为白巧克力，内层则由杏仁味海绵蛋糕及柑橘牛油忌廉组成。

　　蛋糕上的蛇年邮票

　　推荐：中国大饭店

　　公关部刘雁秋介绍，年糕都是自家酒店“中餐厅”的大厨亲自设计和制作的，栩栩如生的鲤鱼、金光灿灿的元宝、雕刻精细的铜钱，都是年糕的主角。“美食店”则新增了一些体现春节色彩的甜品，比如圣诞节热卖的圣诞老人“麋鹿纸杯蛋糕”换成了“中国结纸杯蛋糕”，蛋糕上红红的中国结鲜艳欲滴，中国结还顶着“蛇年邮票”。

　　春节“蜷”惊喜

　　北京金融街丽思卡尔顿酒店

　　每晚人民币2588元起的超值优惠价格入住行政套房的家庭，还可获得一间家庭连通房的使用，入住期间可享八折餐饮优惠，免费享用每日美式早餐，房间内高速无线上网，赠送一瓶欢迎红酒，免费使用水疗中心设施，包括蒸汽房，桑拿房，播放经典黑白电影的室内恒温游泳池，以及使用全天候开放的健身房。

　　北京中国大饭店

　　新春特惠套餐豪华客房每晚人民币1688元，礼遇包括：价值人民币500元的消费红包美食店精美礼品一份、国贸溜冰场门票两张、免费提供有线及无线上网服务、延迟退房至下午4:00等。有效期为2月2日至2月20日。