家的味道

　　每年回家，我最向往的还是那些“年的食物”。对于一个中原人来说，那就是：红烧肉、饺子和馍。前日回家，刚进门就看见父母在为“年的食物”准备，瞬间就感受到了家的味道。

　　“过年就是吃喝。”对于家乡的庄稼人来说，这是最为实在和具体的。年前，各家都会把吃的东西准备好，基本都是熟食，吃的时候和不同的食物搭配热热即可。而所有食物中，红烧肉是重菜，自家养的猪宰杀后取肉，加入八角、花椒、大料煮熟，再用萝卜水上色，最后下油锅炸，天然健康。每家都会准备一大盆。而饺子似乎就代表了年，年夜饭和大年初一的早饭都只吃饺子。蒸馍则是准备“年的食物”中最为热闹的：全家动员，当家的劈柴，小孩烧火，母亲加上过来帮忙的嫂嫂、婶婶等，谈笑中发面、切面、揉面、揉馍、开蒸、解锅。当开始嚼着这些小麦做的精细之物，感受着它与腮帮子和喉咙的摩擦感，真觉得比吃任何山珍海味都享受。

　　新京报记者 尹亚飞 摄影报道