挑选一棵参要经三道手

　　新京报讯 （记者温薷）“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”，同仁堂生产基地内，高悬这则古训。据了解，同仁堂人工成本已经占到了药材成本的15％，每挑一棵人参，要经“三道手”。

　　人参入药手工剔“芦头”

　　从药材堆里拣起一棵吉林人参，张广友低头扫了一眼，咔嚓一剪子，立马让人参的“脑袋”和“身子”分了家，“脑袋”扔进笸箩，“身子”进了麻袋，整个过程不超过3秒钟。

　　张广友是同仁堂前处理车间技术指导。他说，人参“脑袋”学名叫芦头，没有药效，所以要剔除。“中药材预处理的作用跟择菜同理，如果预处理不干净，成药里的有效成分含量就低。”对每位徒弟，张广友都如是教诲。

　　人工挑拣难免会有少量参身被遗漏。因此，前处理车间增设了第二道挑拣环节，避免药材被浪费。如果加上挑拣之前的洗、晾步骤，一棵人参光从“原料”变成“净料”，就要过“三道手”。

　　药材用料靠专家口尝

　　除了加工整理药材，在原料选择上，同仁堂也保留了专家人工鉴定环节。

　　“药材原料要‘土生土长’，川黄连要四川的，杭白菊得是杭州的。”同仁堂集团党委副书记陆建国说，同仁堂沿袭了人工尝、闻、摸等传统鉴别方式，由经验丰富的专家逐一把关。统计显示，同仁堂人工成本已占药材成本的15％。“虽然成本投入巨大，但能做到保证质量。”陆建国说。

　　营业员当面点600粒药

　　同仁堂还将诚信、仁德文化贯穿药品零售环节。

　　据介绍，曾有一位顾客在大栅栏同仁堂药店买药后，要求营业员当面为他数清药瓶里的药粒是否够数，药店营业员在顾客不是很多的情况下，一粒一粒为顾客数清了两瓶药中的600个药粒。

　　陆建国表示，传承诚信理念为同仁堂赢得了广阔的发展空间。2012年，企业总资产已超过170亿元。

　　■ 讲述

　　原料不达标 宁可不生产

　　一段时间，不少胃病患者发现，医生常开的同仁堂生产的健脾开胃药——香砂枳术丸不开了。一打听才知道是“缺货”。

　　“问题出在生产香砂枳术丸的原料之一枳实身上。”同仁堂制药公司相关负责人说，近几年受气候异常、种植环境变化等多种因素影响，枳实橙皮苷含量不达标。“我们跑了很多地方，都没找到达标的。如果原料不达标，同仁堂宁可不生产，损失销售额。目前，我们还没找到达标的枳实，只好长时间不生产。”

　　同仁堂集团总经理梅群说，同仁堂所有的药品都对药材有严格要求，严格按传统配方要求下料入药，如果药材等级不够，只能重新组织货源。