中原 汤汤水水里的筋道

　　（上接D13版）

　　西安、洛阳、开封，这些历史上著名的都城都有诸多文化遗存，彰显传统文化是这一带的旅游特色。

　　4月里，赏花季节，怎能少了国色天香的牡丹？传统的洛阳王城公园依然是赏花的首选，这里在城市中心，赏完牡丹，还可在公园附近一饱洛阳美食，老城附近的豆腐汤、丸子汤、水煎包，不同的水席，这些洛阳人每日必吃的汤水相信能让游客难忘。

　　春天里如果想看看北方的春天，不妨去青岛，近现代建筑的最佳观赏地，那里的欧式古建筑非常多，被誉为“万国建筑博览会”。集中了俄、法、英、德、丹麦、瑞士等20多个国家的建筑风格，这些风格各异的欧式古建筑群尤以“八大关”最为著名，如外国设计师穆留金、白纳德，中国设计师王屏雁的作品，都是旅游的一大亮丽特色，是欧式建筑风格最好的佐证。

　　想独辟蹊径的游客不妨尝试向北走一走。在眼下还有雪景的长白山可以游览到奇峰、怪石、幽谷、秀水、古树、峡谷。

　　洛阳的水席

　　推荐人：Lily，洛阳人

　　我的先生是外地人，第一次来洛阳，家里就用洛阳特色的水席招待他。所谓“水席”，首先是全部热菜皆有汤——汤汤水水，另外是热菜吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新，也就是大家说的“流水席”。

　　严格来说，洛阳水席全席二十四道菜——八个冷盘、四个大件、四个压桌菜。上菜程序是：席面上先摆四荤四素八个凉菜，接着上四个大菜，每上一个大菜，带两个中菜，名曰“带子上朝”。第四个大菜上甜菜甜汤，后上主食，接着四个压桌菜，最后送上一道“送客汤”。

　　洛阳水席并不贵，而且大家都爱吃，平时吃个午饭，也常会选择吃水席。因为全都是汤汤水水，所以都是用碗或者深盘来盛菜的。

　　洛阳人爱喝汤是出了名的，每天早上一碗牛肉汤就是我们洛阳人的早餐。羊肉汤、驴肉汤、糊辣汤，都很好吃。当地还有“燕菜”，萝卜做的，有嚼劲。

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　　在西安的双街-大皮院街、西羊市街一带，特色民族美食十分丰富，游览法门寺景区，午餐品尝法门寺素斋。

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