瓶装水品质主要看水源

　　近日，农夫山泉陷入“标准门”，引起业界及很多普通消费者的关注。之前，很多人认为所有的瓶装水都是矿泉水。事实上，目前市面上的瓶装水有矿泉水、纯净水、矿物质水、饮用天然水、蒸馏水等多种类型。不同的瓶装水，在水源、加工工艺以及水成分上都存在巨大差距。

　　瓶装水国家标准 

　　目前只针对天然矿泉水和纯净水

　　对于货架上琳琅满目的瓶（桶）装水，消费者很少注意其产品标准。但如果用心一查，就会发现，标准五花八门，有执行国家标准的，比如昆仑山天然雪山矿泉水的产品标准号为GB8537；有执行地方标准的，如农夫山泉天然水的产品标准号为DB33/383；还有执行企业标准的，如康师傅矿物质水的产品标准号是Q/14A0240S……

　　记者了解到，目前，除了《瓶(桶)装饮用水卫生标准》，专门针对某种类型瓶装水产品的国家质量标准只有两部，分别是《饮用天然矿泉水》和《饮用纯净水》。其他类型的瓶装水尚没有统一的国家标准，仅分别制定了地方标准或是企业标准。比如天然水，行业尚无统一的质量类国家标准，主要由企业依照各地方标准进行生产；其他如弱碱水、沙漠水、富氧水、富氢水等商家新推出的概念水，则主要依照企业标准进行生产。

　　而从水源地勘察评价、水源防护、水源地监测、矿物质及微量元素界限指标、加工工艺等多方面、全方位进行规范的《饮用天然矿泉水》(GB 8537-2008)，被业内认为是目前国内最完善、健全、科学、规范的标准体系。

　　对于饮用水内的矿物质及微量元素，《饮用天然矿泉水》国家标准给出了明确的界限指标，要求必须在矿物质、微量元素含量中满足一项或者一项以上的标准。天然存在的矿物质及微量元素均衡、稳定，能够更好地补充人体所需的营养。比如，锶和硅（硅在水中呈偏硅酸形态易被人体吸收）都是人体必需的微量元素，是形成骨骼、牙齿、软骨、结缔组织的必需成分，能有效维持人体电解质和生理机能，有良好的软化血管、保持血管壁弹性作用，对动脉硬化、心血管和心脏疾病能起到明显的缓解作用，还可以促进骨骼发育成长。

　　对于有害元素的项目规范，《饮用天然矿泉水》国家标准要求更加严苛，比如对氰化物的限值是国家饮用水卫生标准限值的五分之一，镉的限值是国家饮用水卫生标准限值的五分之三。

　　记者了解到，矿泉水和纯净水的国家标准，均参考了国际的标准。其中，矿泉水国标参考了国际食品法典委员会（CAC）的《天然矿泉水法典标准》，纯净水国标则参考了美国食品与药物管理局（FDA）1993年发布的瓶装水的修订标准。

　　自来水OR瓶装水 

　　到底该不该买瓶装水？

　　截至2012年，全球每年消费2800多亿升瓶装水，而中国紧随美国、墨西哥，已成为瓶装水消费第三大国，且每年以近30%的速度递增。

　　口感好、纯净和健康，是大家选择饮用瓶装水而不是饮用自来水的主要原因。比例稳定、丰富、均衡的矿物含量，比如锶、钾、钙、钠、镁等多种矿物元素，有益人体健康。其pH值呈天然弱碱性，与人体体液属性相吻合，有利于恢复及保持人体体液正常的酸碱平衡，有效改善身体健康。

　　今年年初，因自称20年不喝自来水，水质专家赵飞虹走红网络，她的看法极具代表性。她表示，不喝自来水不是因为自来水不安全，而是觉得喝矿泉水更健康。

　　中国民族卫生协会健康饮水专业委员会副秘书长马锦亚表示，卫生部颁布的《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）是最低标准，自来水就是参照这个标准，所有瓶（桶）装水，也都必须符合相关规定和指标。由于《瓶(桶)装饮用水卫生标准》(GB19298－2003)所列各项指标均不低于《生活饮用水卫生标准》(GB5749－2006)的要求，所以，日常生活中，我们所选购的瓶装水，其水质应该要优于家中的自来水。

　　但近年来，瓶装水问题频发。从“水源门”、“标签门”到“自来水门”、“pH值风波”，再到最近的农夫山泉“标准门”，瓶装水被商家营造出的安全形象一次次受到挑战。消费者也十分疑惑，到底该不该去超市花大价钱买瓶装水？

　　其实，来自欧美的环保主义者近年来一直高调呼吁抵制瓶装水，他们的口号是“是时候该回去喝自来水了”。

　　据华盛顿地球政策研究所的报告，在发达国家，瓶装水多数时候并不比自来水安全，但价格却至少贵出1000倍，而且，瓶装水消耗的资源比自来水高1万倍。

　　新浪微博也曾发起“抵制瓶装水·晒晒你的水杯”活动，引起了众多网友的参与。但由于国内水污染严重，包括近期爆发的黄浦江死猪事件，更是让大家对自来水水质不放心，因此抵制瓶装水的活动，在国内难以形成气候。

　　瓶装水品质 主要看自然水源而非后期处理

　　内忧外患之下，消费者在挑选瓶装水时，更加谨慎。

　　国际权威品水专家亚瑟介绍，在国际上最高端的瓶装水往往注重自然水源，而不是后期处理。因为对于天然的、好的水源来说，把它做成瓶装水，里面有非常丰富的、对人体有好处的矿物元素和一些微量化学元素；而后期处理无论是增加矿物质还是移除矿物质，对最高端的水而言都是不好的。

　　中国民族卫生协会健康饮水专业委员会副秘书长马锦亚也表示，瓶装水品质好坏，主要看水源地，这是基础。

　　最好、最高端的瓶装水的水源要来自于受保护的水源地。此前也有两会代表提出，要对地球北纬36°-46°之间的 “世界黄金水源带”予以系统保护，特别是青藏高原的昆仑山等高海拔雪山，因常年冰雪覆盖，远离人类污染，成为世界上不可多得的珍稀水源地。

　　中国矿业联合会天然矿泉水专业委员会主任安可士认为，好的矿泉水水源不仅仅是水质好，此外还要看自然环境、生态环境。因为水是循环的，大气降水到地表以后，渗入到地表里一般都需要10年以上，这其中有一个自然净化过程。好的水源地往往远离人烟，具备零污染特征，矿物质、微量元素非常均衡、稳定，是最健康的饮用水。

　　《天然矿泉水地质勘探规范GB/T 13727-92》中要求，对于矿泉水水源地，尤其是天然出露型矿泉水水源地应严格划分卫生保护区。保护区的划分应结合水源地的地质、水文地质条件，特别是含水层的天然防护能力，矿泉水的类型，以及水源地的卫生、经济等情况，因地制宜、合理地确定，卫生保护区划分为I、II、III 级。

　　■ 域外参考

　　国际权威品水专家亚瑟介绍，美国人喜欢喝纯净水，拒绝水中有污染物，包括可能对人体有益的矿物元素和微量元素。美国最畅销的两个瓶装水品牌Aquafina和Dasani都属于“纯净饮用水”。

　　而欧洲的传统是喝矿泉水，从拿破仑时期开始到现在，欧洲仍然是矿泉水最集中、标准最规范、种类最多的地方。在意大利、德国、法国等地，人均矿泉水的消费量都在100L/年以上。

　　本版采写/新京报记者 林文龙