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民生实验

2013年05月03日 星期五 新京报
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实验1 原料颜色暴露隐患
实验结果:4种原料从左到右是全新料、厂家边角自产料、大白料、茶色料。检测结果显示,除最左边的白色全新料合格外,其他3种均“不合格”,主要是感官指标不达标,都为有色颗粒。
解读:国际食品包装协会质监部部长段玉静介绍,颜色较深的原料实际上很多是用废塑料或回收的废旧磁带盒、废旧餐盒、防火材料等制成的再生料,存严重安全隐患。
实验2 部分餐盒含荧光剂
实验结果:左边是劣质材料生产的发泡餐盒,右边是全新料加工的发泡餐盒,国际食品包装协会人员用紫光灯照射,劣质餐盒显出亮蓝色,说明可能含荧光剂,而合格餐盒没显色。
解读:段玉静指出,一些企业在使用废旧料后,为让餐盒表面光滑且更白,添加滑石粉甚至荧光增白剂。荧光增白剂不易被分解,会在人体内积蓄,削减免疫力,危害人体健康。
实验3 遇到热油被溶解
实验结果:一些消费者直接用发泡餐盒来装热菜。将加热过的热油倒入发泡餐盒中,发泡餐盒出现渗漏和溶解,而PP材质(聚丙烯)的透明餐盒则无变化。
解读:国际食品包装协会秘书长董金狮提醒,这说明发泡餐具不能用来盛装热菜和油脂高的菜品。
实验4 高温下会变形
实验结果:有消费者还会把盛放饭菜的发泡餐盒放到锅中,蒸煮加热。此实验模拟发泡餐具放入沸水中蒸煮,几分钟后发泡餐盒严重变形,甚至可折叠在一起。
解读:董金狮指出,按照塑料一次性餐饮具的规定,在95℃左右高温下要保持不变形,如果发泡餐盒出现变形,高温下可能会释放出小分子物质对人体有危害。
实验5 遇醋和料酒生成物溶化
实验结果:很多菜品会使用醋和料酒来炒制。模拟将乙酸乙酯(醋和料酒反应则生成乙酸乙酯)倒入发泡餐盒后,餐盒立刻溶化。
提醒:董金狮介绍,除严格控制厂家原材料的来源,餐饮经营者和消费者的科学使用也非常重要,发泡餐具适合放冷鲜食物,但不能盛放油性高的热菜,同时还要尽量避开醋和料酒等物质,不能用微波炉和蒸煮加热。

  4种发泡餐具原料3种不合格

  生产加工发泡餐具的主要原材料是聚苯乙烯树脂(PC材质),它的质量究竟如何?记者昨天从国际食品包装协会和北京凯发环保技术咨询中心,得到4份由国家包装产品质量监督检验中心(天津)进行的检测报告,对4份聚苯乙烯树脂材料的检测结果显示,有3份不合格。

  记者请环保专家对成品发泡餐具做了荧光剂、耐油、耐溶剂、耐蒸煮等小实验,一些用劣质材料生产的发泡餐具含有荧光增白剂,只要其遇到热油、高温,便会发生严重变形和溶解。

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