延庆千家店镇 知青食堂里的“致青春”

　　延庆千家店镇因“百里山水画廊”而出名，这里的民俗接待也是吸引游客前来的另一重要原因。不少客人爱上了千家店人的“厚道”，爱上了到这里吃野菜、睡火炕，在小院子里摘摘瓜果，感受那份淳朴的生活味道。而有特色的“艺术接待”和“知青接待”则为千家店镇赢得了更多艺术家和知青朋友；普通的游客也受到感染，茶余饭后，会和接待户的老板下上一盘棋。

　　知青文化主题餐厅的灵感

　　家住北京市区的退休职工杨凤媛，上世纪70年代当过知青。今年四月，在延庆千家店镇“百里山水画廊”游玩时，偶遇了一家特色客栈“北京知青食堂”，这唤起了她对那段青春岁月的记忆。听说一些知青来这里吃饭时在档案本上发现了失散几十年的老战友，杨凤媛也“鼓动”自己的知青老姐妹们有空一起到这家专门搞知青接待的客栈聚会。她在档案本上留言:“是知青，常联系，青春不再，一起聊聊”。

　　据悉，千家店镇每个村当年都有插队知青，“百里山水画廊”的名声打响后，90%的知青都回来“探过亲”，所以镇里就以此为“灵感”，搞了这个知青文化主题餐厅。

　　集体回忆“大锅饭”时光

　　这座主题文化餐厅建在下湾村一处背山面水的开阔平台上，餐厅门前悬挂着油漆斑驳的木牌匾，写着“北京知青食堂、千家店人民公社”。宽大的餐厅面积相当于一所大学食堂，餐厅是透明的玻璃阳光房，透过玻璃可以看到外面翠绿的山村景色。餐厅的墙上、木柱子上贴着上世纪六七十年代的红色宣传画，以及“备战备荒为人民”、“知识青年到农村去”等标语；客房也以“知青办”、“大队部”、“他三大爷家”等那个年代的流行语命名。大喇叭里播放着那个年代的红色歌曲，一张张长方形的木桌边摆放着长条木凳，让人想起知青们“集体”吃大锅饭时的情景。

　　这里盛面条的碗有一口小锅那么大，一碗面条16块钱，足够两个人吃饱。一些二三十岁的年轻人则穿上当年知青穿的绿衣服，背上绿色的军书包和水壶，拿上一本《毛主席语录》拍照片。食堂老板纪文里说，知青食堂专门准备了这样的衣服、书包、水壶、毛主席语录供客人拍照使用，并不收费。

　　知青食堂里的情感沟通

　　北京联合大学旅游学院的老师李京颐曾在千家店镇当知青。现在，他每年都会到插队的老乡家，看一看自己曾经朝夕相处的土地。他说，“知青食堂”的创意唤起了城市知青的情感，也加深了城乡之间的联系，但是仅靠“形式”上的还原、模仿还远远不够，怀旧不只是靠大食堂的桌椅布置这个较浅的层面，更需要想办法建立和那个年代的沟通。

　　杨凤媛觉得知青食堂只有“文革”年代的“宣传画”，这不能代表“知青文化”。她建议，应该多摆放一些知青生活、劳动以及和老乡们相处的照片，这样有助于老知青重温过去，也让新时代的人们能够感受段不寻常的“激情岁月”。

　　“高山流水”听琴声

　　千家店镇长寿岭村只有几十户人家。村里不管老少都会下围棋，他们大都参加过镇里组织的围棋培训班。游客来了，也会在村头的老槐树下和村民们切磋棋艺。

　　长寿岭有家民俗接待户“望山居”，主人夫妇俩都是古琴爱好者，男主人也是画家，他们教客人制琴、弹琴、作画，风雅之名远播。在“望山居”学习的古琴爱好者释然告诉记者，“望山居”就是自己心里那座幽静的“古琴驿站”。

　　“民俗接待”好时光

　　凌晨五点，“三姐农家院”老板娘张自兰就开始烧柴火，用地锅蒸出一盘盘馒头。她的丈夫则天不亮就踏着露水上山去采树头儿菜、黑狗筋儿，为客人的午饭准备新鲜食材。中午，白河边上的“白河渔家”老板蹲在河边宰鱼。傍晚时分，来到“秀枝家”的山葡萄藤下，老板正在择蒲公英做凉菜。

　　很多接待户的客房越来越讲究“特色”，有的是蒙古包状的“泥土房”，有的是藤条门、藤条窗户，仿佛“森林小屋”，连停车场也是小石子儿铺成的地面。

　　“秀枝家”是最早的民俗接待户，以前家里的客房里没有卫生间，近几年，城里人打电话来订房，先问带不带卫生间，他们意识到，“厕所进院”已经落后了，还得进屋，于是为每个房间都建了卫生间。而“三姐农家院”的张自兰则投资给每个客房安装了空调，前两天刚刚买了无线上网的路由器，很快，每个客房就能无线上网了。

　　■ 贴士

　　住宿：标间160元/天（平时）含早餐，标间180元/天（周五、周六）含早餐，节假日及周末望山居经常客满，最好提前电话预约。

　　交通：

　　●公交：自德胜门乘919快，在石河营站下车，乘坐Y13路，在排字岭站下车，步行约294米即到。

　　●自驾：刘干路进入滦赤路行驶1.4公里，进入干沟桥，过干沟桥约60米后直行进入滦赤路，沿滦赤路行驶12.2公里，左前方转弯，行驶约300米，进入排字岭即到。

　　本版采写/新京报记者 张雪松

　　本版摄影/新京报记者 王远征