有形无形，一瓶都能掌控的水

　　水品质

　　5月20日，昆仑山矿泉水有限公司在联合国环境规划署总部获得证书，以肯定在环境规划和保护中的表现。联合国副秘书长阿希姆·施泰纳称赞昆仑山矿泉水是世界顶级矿泉水典范。

　　在昆仑山矿泉水的生产环节中，品质控制和品质管理是保证质量的最后哨岗。毫厘必较，才得出一瓶能掌控的水。

　　品质管理

　　十八般武艺监控水质“波动”

　　在人迹罕至、看守森严的一级水源保护区内，品管人员定时从水源汲取样品回实验室检测源水水质的稳定。而在生产过程中，每隔两小时，在水处理车间就会用电导率仪器检测水中的离子状况、浊度，成品放行时也需要做复核。

　　在实验室里，紫外可见光分光光度计、酸度计、台式浊度仪、电导率仪这些五花八门的仪器陈列整齐，“浊度仪是我们对水的浊度的自我监控，浊度检查是对水中物理性杂质的检查，一般是可见的颗粒物如泥沙、悬浮物等；pH值是监控水的酸碱度的；紫外可见光分光光度计检查的是肉眼看不见的物质；电导率仪是检测水中的金属离子。因为并不是越多的矿物质对人体好处越大，人体能吸收的是有限的。所以我们会有内控标准，监测水质中的离子量的波动范围。”品管部经理邓云对于自己部门的仪器如数家珍，娓娓道来这“十八般武艺”。看着电脑列表中对于锶、硝酸钙、溴化物、亚硝酸盐等的监测数据表，水中有形的、无形的物质，都在他们的监控之中。

　　理化、微生物和精密仪器都设置在品管部。邓云说，气相色谱仪能检测粉碎后的瓶坯中的乙醛含量。他解释说，尽管瓶盖、瓶坯等原来在运入厂前都由供应商提供相关的检测合格质量保证，但这些原料在进入工厂后依然面临着重重考验。

　　邓云解释说，由于现有的PET塑料生产时总会添加一点乙醛，而乙醛与水长久接触，会产生硝酸盐。另外，有些不法企业会将废料、回收料掺入到原料生产中，而废料、回收料中有些有害物质会迁移到水中。配备色谱仪和卤素灯设备，可以做到严格监控PET塑料瓶坯中的乙醛是否超标。

　　“我们的矿泉水瓶坯制成的水瓶，成本比一般的矿泉水水瓶高一倍。”党斌胜说，坚厚、透亮的瓶身，有别于一般瓶装水。

　　品质控制

　　震荡检测油性酯类

　　品控部的经理廖迎松说，品控部主要针对原材料、整个生产加工流水线以及国家一级排放标准建立的污水处理随时抽取监督。比如说昆仑山的矿泉水瓶瓶盖是U形盖，而不是普通的O形盖，来保证瓶盖的气密性以及对水的两年保质期的保证，所以品控部会由专人对瓶盖的重量、螺纹尺寸进行测量；而对不起眼的12联包的包膜，品控部的工作人员会对其厚度、拉伸率、外观和理化指标进行检测；对瓶盖、瓶身的检测还包括外观、尺寸、壁厚等。“我们有专门的奥林巴斯仪器检测空瓶壁厚是否均匀，防止其容易挤压变形。甚至我们的纸箱也是特制的，24瓶×350毫升的包装纸箱承重大于150公斤；24瓶×510毫升的包装箱承重大于200公斤……”廖迎松说，并有人专门站上空纸箱，演示纸箱高抗压能力。

　　实验室里还有震荡摇床，它将包装水整体放入仪器里，通过高度震荡，确定酯类物质在瓶身、瓶盖里零添加，水显得更晶莹剔透。廖迎松说，如果瓶身、瓶盖中添加了酯类脱模剂，酯类在和水长期接触时就会有油性酯类物质溢出。

　　李娜说

　　代言产品时，我会选择一些与自己运动员身份契合的产品。优质的矿泉水能补充网球运动时身体大量水分和矿物元素的流失，平衡体能。

　　新京报：之前有报道称，昆仑山为你定制了昆仑山补水计划，具体是什么样的，有调整吗？

　　李娜：最初合作时，昆仑山中外专家团队就为我量身定制了一份“补水计划”，核心的宗旨就是“少量多次，每隔15—20分钟及时补水”。

　　我们运动员由于大量出汗，每人每天至少需要补充3-3.5升水。一项在严格控制条件下的实验显示，当运动员在脱水自重的2％时，其跑速将减慢3.7％。而在世界水平的1500米跑中，3.7％相当于6秒。所以，专业的补水计划在国际上各项运动领域中已经发展得相当成熟，大部分运动团队都配有专业营养专家，帮助运动员制定补水计划。昆仑山的这份计划有助于运动过程中获得充足均衡的水分和营养补充，目前没有特别大的调整，只是根据气候和个人状态有一些微调。