新发地牛羊肉大厅停业整顿

　　■ “新发地个别商户 羊肉卷里掺鸭肉”追踪

　　新京报讯 昨日，丰台区新发地市场牛羊肉大厅，所有售卖牛羊肉商户均被停业整顿；2名涉嫌掺杂使假的商户被工商部门立案调查。市工商局紧急通知，将对北京牛羊肉市场全面排查，并对牛羊肉卷实施5条监管措施，要求牛羊肉卷必须是100%纯牛羊肉，不得销售所谓“混合肉卷”。

　　暗访发现，北京新发地牛羊肉批发市场，个别商户以10元/斤的超低价售卖羊肉卷，经专业机构检测，显示该商户所售羊肉卷里有鸭源性成分，即掺有鸭肉。（本报昨日报道）

　　新发地彻查商户票据、肉品来源流向

　　昨日11时许，新发地牛羊肉大厅内几家商铺门前贴着“停业整顿”的通知，所有商户均停止经营。一些商户正清理店内废品、用清水冲洗地面。

　　一位商户称，上午，牛羊肉大厅所有商户都接到市场通知，要求停止经营，“他们说要清理卫生，一会儿有工商局的人来检查。”大厅所有大门均被封闭，外人不得随意进出。

　　新发地市场经理顾先生称，《新京报》报道“新发地个别商户贩卖掺假羊肉”后，市场管理人员立即找涉事商户调查，“也对所有商户地毯式排查，检查票据、肉品来源、肉品流向。”借此机会，也整顿下市场的卫生、消防问题。

　　新发地市场表示，已对牛羊肉大厅全部停业，待对所有商户进货渠道、库存产品彻底检查后，再恢复经营。

　　多部门现场联合执法

　　昨日，前往新发地市场调查商户卖掺假羊肉的部门包括：北京市工商局市场处、丰台工商分局、丰台区动物卫生监督所、新发地派出所等多个部门。

　　15时许，丰台工商分局、丰台动物卫生监督所等多家部门，对新发地牛羊肉大厅内商户逐户检查，检查项目包括商户冰箱存储货物、各种票据等。

　　随后，执法人员又检查了市场的冷冻仓库，除几家仓库因没人而无法检查外，所有接受检查的摊位、仓库均没发现问题。

　　将全市排查要求不得销售“混合肉卷”

　　昨日，北京市工商局表示，针对《新京报》报道，工商已对新发地牛羊肉交易大厅2名涉嫌掺杂使假的商户立案调查，并将对全市牛羊肉商户全面排查，要求牛羊肉卷必须是100%纯牛羊肉，不得销售所谓“混合肉卷”、“鲜肉卷”。

　　新发地市场表示，如果上述两名商户经工商调查违法行为属实，将被清出新发地市场。而按照北京市批发市场联动惩戒制度，这两名商户也不得进入北京其他批发市场从事经营。

　　■ 调查

　　两商户涉嫌掺杂使假被查

　　此前暗访中，新发地牛羊肉大厅B52号商户高佳给新京报记者出示过名片，名片上，高佳的仓库地址为“新发地冷库批发2号库”，该仓库距摊位约5分钟脚程。5月18日下午，高佳曾让舅舅去冷库提货，搬来5盒羊肉卷，称“每袋10元，一斤装的羊肉卷，一半是羊肉，一半是鸭肉。”

　　对于新京报记者在5月19日的实名举报，丰台工商分局相关负责人表示，接到市12315下派的任务后，在5月20日上午，已对举报的119号摊位进行检查，发现其一袋肉串不能提供进货凭证，工商当场立案查处。之后，丰台工商分局向举报人反馈，但未能取得联系。

　　工商执法人员昨天向曝光涉及的商户调查询问，向市场管理人员了解情况，初步查明，《新京报》报道情况属实。

　　据工商人员介绍，曝光的新发地牛羊肉大厅的52号摊位商户，主要经营鸡鸭产品、冷冻丸子等，并不卖羊肉卷，此次销售的羊肉卷来自同一大厅的105号摊位。52号商户高佳昨天向执法人员称，当时顾客问有没有便宜羊肉卷，为留住客户，他就向105号摊位拿了货。

　　据调查，目前105号摊位商户因家庭事务于上周回河北老家，工商部门已要求其尽快回京接受调查，查明羊肉卷来源。

　　北京市工商局表示，52号和105号摊位商户因涉嫌掺杂使假，工商部门已立案调查。还将与动检、卫生、公安协同追查产品的来源与销售去向，对违法者严厉处罚，如涉嫌刑事犯罪，将移交警方。

　　■ 举措

　　市工商局：严禁销售“混合肉卷”

　　昨天，北京市工商局再次下发紧急通知，要求展开牛羊肉产品专项整治，对经营牛羊肉产品的商户全面排查，实行5条监管措施，杜绝销售掺假牛羊肉卷，农副产品市场、露天烧烤是重点区域。

　　1规范交易行为

　　牛羊肉卷必须100%纯牛羊肉，产品标签须标注名称、产地、配料成分、生产日期等信息，不得销售所谓“混合肉卷”。

　　2严查检疫票据

　　严格检查牛羊肉卷的检疫票据。票物不符或没有检疫票据的产品一旦发现，一律不得销售，查清来源。

　　3组织紧急抽检

　　对超市、农贸市场、专卖店等销售的各品牌预包装、散装牛羊肉卷抽检，检测羊源性成分、牛源性成分和其他肉源性成分。

　　4注重投诉举报

　　消费者一旦在火锅店、超市、牛羊肉专卖店、农贸市场等地发现可疑牛羊肉卷，可向工商投诉举报。

　　5加强消费警示

　　在大小市场醒目位置警示消费者，介绍真假牛羊肉卷、“混合肉卷”辨别方法，消费者如遇价格超低的牛羊肉产品应警惕。

　　■ 现场

　　执法人员逐户查商户票据

　　昨日14时50分许，丰台工商分局、丰台区动物卫生监督所执法人员，开始对新发地牛羊肉大厅内商户逐家检查。

　　检查商户时，执法人员会翻看商户冰箱内的货物，一个冰箱平均翻看15秒。期间，执法人员向商户询问肉的种类，并让商户将自己的票据单拿出，翻阅后便离开，未见执法人员将肉类拿走检测。

　　在检查完商户后，执法人员前往新发地冷库检查，并在仓库员工的带领下，进入仓库检查储存的货物。除几个没开门的冷库外，其余仓库均检查一遍，并没发现问题。

　　据新发地食品安全办主任邢雪介绍，牛羊肉大厅有卖牛肉商户32家、卖羊肉商户28家，加上冷库数量，昨日，执法人员共检查商铺、冷库上百处。现场一位执法人员告诉新发地员工，要求新发地市场尽快联系没被检查的仓库主人，今天将继续检查。

　　■ 回应

　　新发地市场每3天突查一次

　　据新发地食品安全办公室主任邢雪介绍，该办公室是新发地市场专门管理食品安全问题的部门。

　　“我们的市场比较大，就模仿着政府机构，也设立了这个部门。”邢雪称，该部门并不归政府部门管，是新发地的内部机构。

　　“商户送进来的所有货物，我们会按批次检查。”邢雪说，“比如送过来5只羊，我们会抽查2只，从送来的肉上切掉一块儿，送到指定检测机构。”此外，还会对商户突击检查，“平均每3天就会检查一次。”

　　“如果发现缺斤短两问题，我们会让商户以一赔十。”邢雪说，如果发生恶性的食品安全问题，“我们会将商户清出市场。”

　　邢雪说，自5月中旬假羊肉事件被曝光以来，食品安全办也多次检查新发地商户，“都没有发现问题。”

　　本版采写/新京报记者 李宁 廖爱玲