新发地市场组织商户培训食品安全

　　■ “新发地个别商户 羊肉卷里掺鸭肉”追踪

　　近日，新京报记者暗访发现，新发地牛羊肉批发市场个别商户以10元/斤的超低价出售羊肉卷，经专业机构检测，显示其中掺有鸭肉。为此，前日，新发地市场对牛羊肉大厅停业整顿。（本报昨日报道）

　　新京报讯 （记者李宁 刘保奇）昨日，丰台区新发地市场牛羊肉大厅仍未恢复正常经营。市场方邀请政府部门工作人员对商户进行培训，加强安全卫生意识。

　　牛羊肉大厅早晨曾营业

　　昨日中午，新发地牛羊肉大厅大门紧锁，工作人员在门口张贴市场方的通知。

　　据海鲜市场多位商户表示，虽然昨日白天牛羊肉大厅停业，但早晨曾一度营业。“凌晨4点左右就开始卖东西，也有不少顾客去买，但到8点上班的时候就关门了。”一位海鲜市场商户说。

　　“我们也不知道什么时候开业。”几名商户证实，昨日清早曾短暂开门。

　　“一些顾客急需牛羊肉产品，如果不能满足需求，容易造成顾客流失。”大厅一位工作人员称，早晨开门是为了满足急需牛羊肉的散户。

　　组织商户培训食品安全

　　前日，丰台工商分局、丰台动物卫生监督所等多家部门对新发地牛羊肉大厅内商户及冷冻仓库进行了检查，但有几家仓库因没人而未能检查。

　　昨日，工作人员对这几家冷库进行了检查。

　　新发地食品安全办主任邢雪介绍，昨日，新发地还邀请相关政府部门工作人员，对牛羊肉大厅的商户进行培训，“所有人都要去，要加强他们的安全卫生意识。”

　　据新发地市场消息，目前，所有涉及肉卷、肉串、肉片等加工的牛羊肉制品已全部暂时停售，并禁止销售无品牌、无检验合格证的产品。一旦发现有违规现象，“管理人员立即辞退，经营人员要列入工商部门黑名单，并清出市场。”

　　掺假羊肉“源头”清空货物

　　此前记者暗访中，从新发地牛羊肉大厅B52号商户高佳手中买到了掺入鸭肉的羊肉卷。

　　昨日，邢雪表示，目前，市场内并没有检查出掺假羊肉等违规商品。“高佳是从105号摊位拿的货（掺假羊肉），但105号摊位的人几天前就回家奔丧了。”

　　“他回老家之前，就把冰箱内的货物清走了，我们去检查，没有发现有掺假羊肉。”邢雪称，市场已经通知该商户，“办完事他就会回来协助调查。”

　　高佳表示，昨日上午，他再次到丰台区工商分局接受调查。据他介绍，他到52号摊位不足一个月，“转摊位的时候，认识的105号摊位的那个人，他说需要便宜羊肉时找他”，“我也不知道他从哪儿弄的假羊肉。”