高校食堂3年内配食品快检设备

　　新京报讯 （记者廖爱玲）今天起，北京市启动“2013年食品安全宣传周”，来自市食品办、市教委的消息，为保证校园食品安全，北京3年内将在高校食堂配齐食品安全快检设备，而对承包高校食堂的社会餐饮企业，在下半年也要出台专门管理办法。

　　今年150家高校食堂配检测设备

　　今年食品安全周的主题为“社会共治 同心携手维护食品安全”。市食品办有关负责人解释，食品安全的社会共治，需要由单纯依靠监管部门转向综合治理，政府、企业、行业组织、消费者、媒体都要共同参与进来。食品安全周期间，食品监管部门将根据不同受众，进入社区、学校、企业、工地等普及食品安全知识。

　　一直以来，学生校园的食品安全尤其受到关注。市食品办表示，今年作为政府为民办的重要实事，要为150家高校食堂、学生营养餐加工配送单位，以及大型集体用餐单位配备检测设施。

　　“目前校园食品安全已纳入常态化管理”，市教委委员叶茂林说，校长、园长是学生集体就餐管理的第一责任人，而食品安全知识也要纳入中小学教材。在3年内，计划在全市普通高校、有规模的民办高等教育机构、中等职业学校食堂配备食品卫生安全快速检测设备，以便及时排查食品隐患。

　　据了解，通过快检，可以排查诸如食品中甲醛、注水肉、二氧化硫等超标问题。

　　承包高校食堂年内出台管理办法

　　很多大学的学生食堂会引入一些社会餐饮企业，如何才能保证这些“外来户”的食品安全？据透露，下半年，市教委将对高校引入社会餐饮企业出台管理办法，“食品安全作为引入社会餐饮企业的首要条件”，社会餐饮企业承包高校食堂进行重点检查，要求承包单位强化食品采购、验收、贮存、加工和从业人员培训，纳入信用管理。

　　同时，大学生们也应参与食品安全管理。目前，中国农大、北航、北工大等部分高校已由学生会、学生社团、志愿者组织参与进来，如北航餐饮中心就为各食堂配备了学生经理，市教委9个高校食堂工作组，对93所高校学生食堂进行校际间食品安全互查。

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　　宣传周第一课讲“食品犯罪”

　　新京报讯 （记者廖爱玲）哪些危害食品安全的行为构成犯罪？昨日，北京市食品办表示，此次将把两高对食品安全刑事案件司法解释，作为北京食品安全宣传周的第一课，讲课对象是食品安全委员会各成员单位、重点食品企业等。

　　市食品办监督检查与应急管理处冯源处长介绍，5月14日，《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》施行，司法解释的出台，解决了监管部门在行政执法和办案中的一些法律技术难点。比如司法解释将刑法规定的“生产、销售”细化为“加工、销售、运输、贮存”，“这就意味着，像水产品在运输途中违法添加孔雀石绿等禁用药物，可能会被以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任”。

　　此外，食品安全周期间，食品检验机构将设开放日，邀请消费者进入检测机构，现场演示快速检测，并讲解实用的食品安全消费知识。