密云 长在树上的小西瓜

　　瓜果采摘的季节，自然少不了夏天最爱的西瓜。相比樱桃、草莓等小型瓜果来说，西瓜个头又大重量又沉，并不是市民郊游采摘的首选。不过，新培育出的“独生子女小西瓜”倒是弥补了这个缺憾——重不过几两、大不过一个巴掌的小西瓜便于采摘，也日渐成为京郊农业采摘园的新宠。

　　优胜劣汰培养出的“独苗”

　　走进密云区康顺达农业科技生态园，在农业大棚里，我们见到的并不是匍匐在地面生长的普通西瓜，而是像黄瓜和西红柿一样，悬在半空中生长的小个头西瓜。一棵棵瓜秧依附着支架盘旋其上，一个个成熟的小西瓜吊在枝蔓上，一棵秧上只有一个成熟西瓜，如黄瓜、豆角一样挂在了半空中，新奇又好玩。虽然还没有到盛夏时节，大棚里的小西瓜都已经成熟。

　　摘下这样的西瓜，只需轻轻一扽，记得千万不要太使劲。因为西瓜的瓜皮只有大约1.5毫米厚，很容易就裂开了。切瓜时刀子刚刚碰到小西瓜，“啪”的一声西瓜“开口笑”了，小西瓜瓜瓤红润，吃在口里甜爽无比。这种西瓜也被称为“纸皮西瓜”，有的甚至还能像橘子皮那样剥着吃。

　　这么特别的西瓜可不是到哪儿都能吃到的，这是北京农科院的专家陶安忠教授的拿手绝活“吊蔓西瓜”——西瓜吊着长是一种立体种植方式，康顺达生态园生产部技术人员纪军介绍，西瓜性喜暖热、干燥、日照充足之气候，属于深根性，须根不发达，耐干燥不耐水湿。西瓜被吊起来长后，瓜形很圆，由于受到阳光全面照射，所以瓜上没有阴阳面，加上种植的过程中通风透气，可减少病虫害的发生。

　　这里的西瓜个个都是优生优育的“独生子女”，还有身份证。在每一个小西瓜的藤蔓上都挂着一张小卡片，上面标注着小西瓜授粉的时间，并用不同颜色的线绳区分。为了保证小西瓜的品质，小西瓜长到鸡蛋大小时，就开始进行疏果淘汰——根据结瓜部位、瓜体大小等因素综合考量，一条藤上只保留一个小西瓜，而且从授粉到采摘的时间都有严格的控制，一般30天就要采摘。

　　纪军解释，小西瓜亩产4000斤，这比其他品种的西瓜产量要低得多。因为在生长过程经历了残酷的优胜劣汰，“独生子女小西瓜”的含糖量能达到13度，而且口感细腻。

　　自家门口侍弄优质瓜果

　　来回忙碌的工人有不少都是当地农民。5月的一个周末，下午五点，院里采摘的客人都已经走得差不多了，李淑香和王淑春两名工人还在大棚里清点数量。最近是采摘季节，她们的工作相对轻松一些，三四月份是她们最忙碌的时候。

　　在春天给瓜果授粉的时候，早上8点到中午11点，工人们高度紧张，手里一刻也不能停，哪怕汗如雨下，也要赶在11点之前给西瓜全都授完粉。如果是阴天，就晚一个小时授粉。“授粉最关键的是时间，千万不能耽误”。虽然这些来自河南寨的农民都有一手种地的手艺，但是到采摘园里工作之初，还要接受技术培训。李淑香和王淑春已经在这里工作3年多了，是建园后的第一批员工，她们从园里只有20多个大棚做起，眼看着现在已经发展到200多个大棚。

　　不耐冰镇的小西瓜

　　作家崔金生回忆，幼时的北京，每逢夏天，卖西瓜的推车沿街叫卖，那叫卖声抑扬顿挫，自成风韵。欧阳原功《渔家傲》词，是咏北京风俗的，其中有两句是“六月都城偏画咏，辘轳声动浮瓜井……”那会儿买了西瓜后，有钱人家都用“冰箱”（木箱）镇凉，一般百姓还吃井水，都到“井窝子”即水站打井水，即“井巴凉”，放在大盆里，把西瓜泡上，泡上三四个小时，其间还要再换一两次水，才能把瓜泡透。等全家人都回来，吃过晚饭，把西瓜捞出来放案板上，用菜刀先切下瓜顶上一片，擦擦刀，再把西瓜切开分瓣，大家围在一块吃西瓜，那是暑热天里的最高享受。

　　冰镇西瓜是不少人的最爱，不过，要是您吃的是这巴掌大的小西瓜，技术人员倒是不建议长时间冰镇。因为西瓜小甜度高，所以最好的口感是吃之前放进冰箱不超过30分钟，时间过长则会影响味觉享受。

　　眼下，各地西瓜渐入成熟期，相比很多地方的西瓜三个月左右的采摘期，大棚里的密云小西瓜则可以一直采摘到11月份，可谓“长寿西瓜”。

　　为了增加市民的采摘体验，园区还专门在餐厅增设了几间设备齐全的厨房，游客在这采摘了蔬菜瓜果，还可以现场烹饪，展示厨艺。

　　密云旅游委副主任贾丽梅介绍，如今京郊农业采摘园数量、种类繁多，密云的一些采摘园在园区规划等方面推陈出新，比如在蔬菜大棚的外立面进行彩绘装饰，设置专门的儿童活动区域和景观区域，增加市民采摘的舒适度。

　　■ 贴士

　　地址：北京市密云县河南寨镇平头村西

　　公交：东直门乘980路快，走京承高速密云出口第一站下，对面坐密云10路平头下，前行约300米路南即到

　　自驾：京承高速在密云口出——河南寨（顺密路）方向直行可见去平头方向路标——单平路口右转向西直行约4.2公里至京承高速桥洞（途经钓鱼台、沙坞、金沟村、平头村）——过桥洞300米路南即到

　　纸皮西瓜

　　吊着长的西瓜

　　独生子女小西瓜

　　巴掌大的小西瓜

　　本版采写/新京报记者 王荟 

　　本版摄影/新京报记者 薛珺