肉夹馍大叔在纽约

　　2013年7月，纽约，哥伦比亚大学。夏日的树阴洒在马路上，路边静静停着一辆卖小吃的餐车。

　　“您好，请问有肉夹馍吗？”几个路过的中国女学生向尚未开张的车内询问。这辆手推车的主人叫谢云峰，47岁，来自河南洛阳。今年6月来，随着媒体的报道，他逐渐进入了人们的视线。

　　谢师傅性格比较腼腆，2011年来到美国的时候，英文一窍不通。凭着自己的努力，他通过了纽约市卫生局组织的考试获得了餐车厨师许可，还租借了摊车执照，做起了自己的小吃生意。

　　在物价高涨的纽约市中心，他的肉夹馍卖3美元一份，羊肉串、鸡肉串都只卖1美元，对比当地物价十分便宜。他专门向一位有15年做肉夹馍经验的朋友那里讨来了肉夹馍的炖肉配方，小吃摊的水饺每个也都是他自己手工包的。他的小吃在价廉的同时，地道的“中国味道”吸引了大批的留学生和当地人来购买。

　　谢师傅的小餐车在当地很受欢迎，据媒体报道，“生意好的时候一天可以有七八百美元的收入。”但谢师傅对于自己出名的事情表现得很坦然。他说最近是暑假，学生不多，生意其实不如以前好了。每天的餐车租金、食材、燃气、汽油费，都是一笔不小的开支，纽约的餐车食品卫生安全规定十分严格，一个不小心就会收到几百美元的罚单。

　　每天早起采购食材，架餐车，制作食物，服务顾客。小小的餐车里因为蒸煮烹炸，温度非常高。一天10个小时谢师傅几乎没有时间坐下来休息，他说等他把开小吃摊借的两万美元外债还清以后，跟人合伙开一个中餐馆。“现在终于是自己做老板了，但是太累了。”谢师傅说。

　　拍者 丛妍 摄影报道

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