法式酒店的酸辣慵懒范儿(2)

　　（上接D06版）

　　街的生意红火，并不影响酒店餐饮的兴隆，反而让客人增加丰富的体验：咫尺之内，既可以享用酒店中、西餐厅高端洋气的五星级大餐，又可以品尝到当地小吃。

　　酒店里的老字号豆腐圆子

　　贵州是少数民族聚居的大省，酒店中对民俗风情也有所体现。在中餐厅吃饭，席间，必会有几位侗族的姑娘穿着民族服饰，前来为客人敬酒，并高歌侗族的敬酒歌：“远道来的尊贵的客人，上满我们自酿的美酒喝一杯， 三酿九蒸得来美酒。”

　　酒店的中餐厅叫“王子饭店”，是一个连锁品牌。这里能吃到丝娃娃、雷家豆腐圆子等当地小吃。酒店工作人员介绍，一些老贵阳人喜欢唱一首关于贵阳小吃顺口溜：“豆腐圆子肠旺面，荷叶糍粑糕粑店；一品大包刷把头，沓臊馄饨太师伴……”其中所指的豆腐圆子，就是始创于1874年的雷家豆腐圆子，如今，“王子饭店”的雷家豆腐圆子也是出自老字号最正宗的“雷家”，制作工艺是在做豆腐时，加入适量的盐、碱和香料、葱花等调料，充分拌匀后，捏成核桃大小的圆子，然后放在菜油锅内炸熟。

　　客房特色：客房布置也颇有特色，每个房间都摆放着一束粉白色的百合花，洗手间也用玫瑰花来装点，凉爽之气中又加入了清香之气。房间里摆放着一杯色彩艳丽的法国马卡龙饼干和一杯巧克力，客人甫一入住，就能品尝到美味甜点，心情必是大好。

　　特别推荐：下午茶的时间，登上酒店的“空中花园”，闹中取静，在鲜花大树和长廊之间徜徉，看看空中喷泉，坐在遮阳伞下吃冰激凌和甜点，也是不错的选择。

　　■ 邻居酒店

　　诺富特的香菜臭豆腐

　　诺富特酒店有很多贵州风味的美食，推荐一款“黔味辣子鸡”，食材是本地土公鸡、蒜仔、姜、糍粑辣椒。锅内放菜籽油，油热后放入姜、蒜仔炒香，再下入贵阳特有的糍粑辣椒炒至焦黄，下入炸过的鸡块，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉调味，在火上一直炒，调小火力将鸡肉焖熟，起锅前放入蒜苗。成盘后，菜品的油色通红，鸡肉香辣可口。

　　还有一道酒店名菜叫“香菜臭豆腐”，大方臭豆腐产于贵州省西北部的大方县，传说很多年前，县城一家豆腐作坊有一天豆腐做得过多，未卖完。到第三天取出来看时，豆腐已经发霉长毛了，可是却散发出一股特殊的香味。主人舍不得扔掉，便抹上食盐用木炭火烤后出售,结果因其别有风味,很快就卖完了。这就是大方臭豆腐的由来。

　　位置：位于贵阳市更为“市中心”的位置，移步即达大十字广场和智诚百货大楼，距离贵阳火车站约5分钟车程，出行购物十分便利。

　　客房特色：酒店房间装修风格现代、时尚，价位比铂尔曼稍低，比较适合年轻旅客。酒店有180度的弧形观景房，价格一般为每晚900元左右，从弧形观景房可以俯瞰贵阳市的夜景。

　　■ 旅游信息

　　贵阳距离黄果树瀑布约130多公里，车程约为两个小时（不堵车的情况下），住在贵阳，可以进行黄果树一日游。黄果树瀑布每年5月到10月水量最大，气势壮观，这里还是80年代旧版《西游记》的主要拍摄地，有猪八戒深深眷恋的“高老庄”、白龙马出现的小水潭、孙悟空的水帘洞等，师徒四人在剧中走过的那条大瀑布即是黄果树，所以“黄果树一日游”，也是一次温习“西游记”的一日游。

　　D06-D07版采写/新京报记者 张雪松