一级苜蓿与科学饲养保证优质奶源

　　奶源是牛奶生产过程中至关重要的环节，而优质的奶牛品种、营养丰富的草料及科学的养殖都是保证奶源质量的关键因素。记者在实地采访中了解到，现代牧业秋实草业有限公司的苜蓿已经达到国际优质苜蓿标准，另外，科学、合理的养殖也为奶源质量提供了保障。

　　苜蓿饲喂价值达一等品要求

　　苜蓿是奶牛饲料的主要来源，优质的饲料是奶源的重要保障。为保证苜蓿营养价值，秋实草业牧草与美国进口优质苜蓿进行对比，目前美国一等苜蓿的指标为135rfv—150rfv(相对饲喂价值)，秋实草业总经理郝培根告诉记者，目前秋实草业已经能够做到苜蓿的相对饲喂价值超过150rfv，实现这一改进，主要依靠机械化收割，在最适宜的时间进行收割，虽然苜蓿继续生长会增加产量，但质量也会相应下降。

　　在饲料加工方面，现代牧业拥有智能饲料搅拌系统，通过饲料管理软件对牛的每一餐进行严格的检测，实时监控饲料配方。另外，草场的施肥也依靠牛粪便处理后产生的液肥，实现沼液还田，无需额外施肥。

　　牧草收割后及时压实保证营养

　　据了解，苜蓿成熟后如果未及时收割，在空气中暴露的时间过长会导致牧草氧化，使原有的碳水化合物丢失。一般来说，半干的苜蓿是比较理想的，传统的保存方法往往是将苜蓿彻底晒干后进行打捆，郝培根介绍，传统做法存在不科学的地方，即苜蓿晒干后叶子已经脱落，而苜蓿的主要营养成分为蛋白质，80%左右的蛋白质存在于苜蓿叶中，营养成分受到很大损失，现在牧草一般晒至半干后进行压实，能够保证叶片未脱落，最大程度地保存苜蓿的营养价值，这也是一种革命性的突破。

　　牧草在清贮前会人工添加乳酸菌种，目前的清贮过程就是乳酸菌种与苜蓿中碳水化合物之间的化合反应过程，从而发酵出更多的乳酸菌，同时将牧草pH值将至4左右，在偏酸的环境中以达到抑制其他细菌生长的目的，最大限度地保留其中的蛋白质，并迅速利用推土车将牧草压实，将其中的空气尽量排出，从而使牧草中的营养成分得以保存，因为乳酸菌的发酵为液氧发酵，在无氧气的情形下可以发酵，如果牧草内存有氧气，则会导致霉菌等有害菌种的发酵。压缩后每立方米牧草的重量约为800公斤，需要供应其他牧场的草料则会进行打包处理。记者了解到，压实后的牧草能够保存约5年的时间。

　　郝培根介绍，看似简单的牧草压实过程，其实其中对于所加入的乳酸菌的控制及从草料收割完后到开始压实之间的间隔时间、温度等都有严格的要求，时间过长则会降低牧草营养水平。通过这些技术，现代牧业已经实现了草料的自给自足。

　　据了解，位于安徽省蚌埠市五河县的秋实草业从2011年开始种植，2012年实现四茬收获，在苜蓿生长较快的秋季，基本每隔28天左右便需要对苜蓿进行一次收割。

　　■ 奶牛管理

　　牧场区域分离满足防疫需求

　　记者了解到，现代牧业所有养殖场均选用澳大利亚、新西兰、乌拉圭进口的纯种荷斯坦奶牛，奶牛到场后采用优质美加系冻精进行配种，改良后的单产基因可到10吨，从根本上保证了奶源纯正。

　　从远处望去，牧场内部采用区域布局，牛舍区分成了犊牛舍、青年牛舍、泌乳牛舍等，能看到数百头奶牛赶往挤奶设备。牧场管理中实行区域分离，即奶牛养殖区与牛奶加工区是相分离的，这也是为了满足奶牛的防疫需求，通常情况下，工作人员进入奶牛养殖区之前，需经过洗澡、更衣、消毒等程序，穿戴好防护服后方可进入牛舍区。

　　防疫比吃饭重要，是现代牧业坚持的理念，严格按照国际种牛防疫规程操作，员工进出牧场洗澡更衣，车辆进出严格消毒，从牧场管理上确保牧场奶牛的健康。

　　另外，科学管理也保证了奶牛的健康成长。记者了解到，每头奶牛耳朵上的芯片可以将牛的信息发送到挤奶器的记录中，将每头牛的挤奶数量自动进入系统，作为奶牛的日产、月产、年产的数据累计。

　　现代牧业在牛舍管理方面则遵循科学养殖，善待奶牛的理念，集合全球经验为奶牛提供更好的福利，更舒适的生活环境，包括舍内温度、湿度和空气洁净度，管理科学可控。奶牛往往怕热，牛舍内安装的负压装置实现了牛舍内空气的流动，同时，装置对侧喷洒水分，通过负压装置覆盖整个牛舍，同时实现了牛舍内部湿度适宜。

　　奶牛粪便处理是牛舍环境最为重要的部分，现代牧业采用全自动刮粪系统，24小时不间断的清理，有效防止细菌的滋生。

　　■ 企业动作

　　“透明工厂”计划

　　现代牧业今年推出“透明工厂”计划。邓九强表示，应该是生产过程的全透明，但是需要说明的一点是，区别于其他企业，奶牛饲养过程有其特殊性，出于奶牛防疫及安全的考虑，除工作人员外，奶牛养殖区域一般并不允许其他人员进入。

　　工作人员在进入奶牛养殖区域之前，需经过洗澡、更衣、消毒等环节，进入牛舍需穿戴防护服。另外，通过视频监控也可以实时掌握牛舍的一些情况。

　　■ 链接

　　现代牧业拥有目前国内单体规模最大的苜蓿草场。从每年的5月初开始，每天收割，打包4000亩20%蛋白的青贮苜蓿，200天不停歇收割的壮观画面，已经成为现代化农业的一道亮丽风景。