食材要应季，还得可追溯(1)

　　中秋将至，三天假期对于很多人来说，外出旅游可能时间不足，朋友间聚餐成为不少人的选择，另外，朋友间相互送点礼品也成为节日气氛的一部分，如何送出令人满意的礼品，也是一件“麻烦事儿”，应季的果蔬、食材，健康实惠，又是日常生活必需，也不失为中秋送礼的选择。

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　　品尚品 

　　来自阳澄湖的正宗螃蟹

　　中秋食螃蟹已经传承了几千年，螃蟹已经成为中秋餐桌上不可或缺的一道美食。北京阳澄品尚品商贸有限公司黄女士向记者介绍，公司所出售的螃蟹均来自苏州阳澄湖。

　　根据往年的经验，今年阳澄湖的开湖时间在9月16号左右，正宗阳澄湖大闸蟹会在开湖仪式之后正式上市。目前消费者已经可以通过购买螃蟹礼券的形式进行预订，17号之后，人们便可以通过电话预约快递送货上门（购买任何数量均可）服务，享受大闸蟹的美味。

　　工作人员介绍，一般阳澄湖大闸蟹在12月下旬下市，之后的螃蟹往往肉较少，不再肥美。

　　关于区分死蟹与活蟹的方法，工作人员告诉记者，最简便的方法是轻触螃蟹的眼睛，活蟹往往会立即出现反应，而死蟹则不然。

　　关于螃蟹的保存，工作人员建议将螃蟹置于冰箱保鲜柜中，温度则以5℃-15℃为宜，一般能够保存2-3天，另外，应避免将螃蟹冷冻。建议消费者即买即食，尽量不要长时间放置螃蟹，这往往会使得螃蟹变瘦。

　　D02-D03版采写/新京报记者 张秀兰

　　（下转D03版）