食材要应季，还得可追溯(2)

　　（上接D03版）

　　富平创源 

　　自有基地直供蔬菜

　　不出门便可得到新鲜蔬菜，在当下已不再遥不可及。富平创源所配送的蔬菜均通过自有基地直供，蔬菜从田间采摘起便开始冷链保鲜，实现了从加工到运输，从田间到餐桌的全程冷链。消费者可以通过客户服务中心预约或修改收货信息及时间。为保证食材新鲜，蔬菜通常在预约次日采摘，在订单提交48小时的配送日开始配送，目前其配送服务仅限于北京市。

　　在公司网站，消费者可以通过“农场播报”实时了解新鲜出炉的蔬菜品种及出现缺货的情况。

　　富平创源在中秋期间推出了生态蔬菜礼卡，其中所有蔬菜均取材《富平-大地生态信任农业标准》示范农场，新鲜采摘，冷链配送，以最大限度保证蔬菜的原香，并附赠蔬菜检测报告。

　　●霜华卡（心意卡，2013年超值价488元）：3次配送，每次配送8斤蔬菜，至少8个品种。

　　●花间卡（阳光卡，中秋超值价988元）：5次配送，每次配送8斤蔬菜，至少8个品种。

　　●邀月卡（季度卡，中秋超值价2088元）：12次配送，每次配送8斤蔬菜，至少8个品种。

　　专家建议

　　胆固醇高者慎食螃蟹

　　中秋吃螃蟹也是一个传统，国家二级公共营养师杨文娇建议，正常情况下，健康人群适量食用螃蟹是没有问题的，但有些特殊人群是需要注意的。蟹肉中的胆固醇含量与一般肉类相似，但蟹黄中的胆固醇含量相对较高，所以，本身胆固醇较高的人群应避免在短时间内大量食用螃蟹。

　　另外，在食用螃蟹时，必须经过高温彻底蒸煮，因为螃蟹体内有可能会存在一些寄生细菌、微生物等，这些微生物进入人体会产生一些不良反应，而彻底的高温蒸煮便可以杀死这些微生物，确保食用健康。

　　其实节日期间提倡大家以清淡饮食为主，朋友聚餐时点菜应坚持蔬菜菜品的比例高于肉类，不要点过多的菜品。

　　糖尿病患者慎选无糖月饼

　　如果一定要食用，糖尿病患者应尽量选用无糖月饼，杨文娇建议，关于无糖月饼的购买也要慎重。目前市场上的无糖月饼可以分为两类，一类在产品包装中标示不含蔗糖，但这并不意味着月饼不含糖分，加工过程中可能会使用麦芽糖、葡萄糖等，糖尿病患者摄入这些成分也有可能会加快血糖升高的速度。

　　另一种无糖月饼便是真正的无糖月饼，加工过程中使用糖醇类物质或甜味剂替代麦芽糖等。要区分这两种无糖月饼，消费者可以查看营养标签，含蔗糖月饼成分表中通常会有麦芽糖浆等字样，无糖月饼则没有，但要提醒的是，即便是真正的无糖月饼，也只能说是相对安全，糖尿病患者也应少吃为宜，同时应减少主食摄入量。

　　如果家中有过多的月饼，杨文娇建议，可以将月饼切小块后用于熬粥，将月饼作为糖食用，熬粥常用的谷物往往膳食纤维含量较高，将月饼作为糖来使用的方法可以使得引起血糖波动的几率降低。另外，节日期间建议市民不要打破日常的作息规律，保证正常生活。