洋酒与月饼 新味觉

　　传统中秋节的饭桌上也有了洋酒的身影。中秋必吃月饼，月饼因馅儿不同也有甜、咸之分，与不同的洋酒搭配，会碰撞出不同的味觉体验。品酒师高伟主修Wine Marketing，对洋酒与月饼的搭配颇有研究，他表示，洋酒与月饼的搭配，讲究1+1>2的口感享受，两者结合能给人带来新的口感，这是终极目标。“洋酒配月饼的基本原则是不要喧宾夺主，举例来说，如果月饼属于甜味，则酒的甜味要略淡，否则月饼的甜味会盖住酒中的水果甘甜。”总体来说，月饼先咸后甜，酒要先清淡后浓郁。

　　芝华士18年·宾尼法利纳限量版威士忌

　　来自苏格兰各地的麦芽威士忌和谷物威士忌，经过酝酿升华、调配，形成芝华士18年威士忌。颜色呈深琥珀色，丰富多层次的干果香，口感更饱满丝滑，融合黑巧克力味道和淡淡花香。并且，该限量版威士忌与意大利顶级设计公司宾尼法利纳合作，以空气与酒液碰撞而生的流线型水滴为灵感，礼盒以深宝石蓝色为主色调。

　　最佳搭档：冰皮月饼

　　芝华士18年威士忌融合了所有芝华士的精髓，醇厚细腻，和爽滑的冰皮月饼一起食用，味蕾被完全挑逗起来，清新而凉爽，同时苏格兰威士忌又赋予悠长温润的回味。

　　玛茜西拉桃红葡萄酒

　　产自法国南部朗格多克-鲁西荣地区，水果芳香浓郁，小红果的香味尤其突出。100%西拉酿制而成，结构相对更简单。

　　最佳搭档：甜味月饼

　　玛茜西拉桃红葡萄酒口感浓郁丰富，散发出曼妙的水果芳香，几乎可以和所有甜味月饼搭配，莲蓉、豆沙、枣泥、五仁等馅月饼，都可以很好地烘托西拉的果香味和甘甜。

　　绝对伏特加

　　用伏特加作为基酒，调制一款鸡尾酒。比如一份伏特加，加入菠萝汁、姜汁啤酒，即可调制一杯绝对菠澜鸡尾酒。

　　最佳搭档：水果馅月饼

　　用伏特加调制的鸡尾酒，搭配果味月饼（凤梨、草莓、冬瓜、香芋），将悠远的酒香和月饼的果香完美融合在一起，正适合这秋高气爽的天气。

　　人头马X.O第二代水晶限量版

　　来自法国干邑地区，选用300多种“生命之水”调配而成，平均陈酿时间为23年，是同级别中橡木桶存放时间最久的。限量版更采用施华洛世奇水晶点缀。

　　最佳搭档：传统广式黑芝麻馅月饼

　　金黄琥珀色的人头马X.O口感醇香、圆润，茉莉、尾花、无花果、肉桂等花果香料创造出优雅芳香，与传统广式黑芝麻馅月饼搭配，月饼中的鲜香气味与优雅醇厚的酒香融合，使口感更丰富。

　　哈瓦纳俱乐部高档大师臻选朗姆酒

　　臻选陈年优质朗姆萃取酒基，存放于木桶里陈酿醇化；经过调和，将所得酒精含量为45%的陈年朗姆酒直接从桶中取出装瓶。颜色呈深红，有浓郁的烟草香和木香，口感融合可可、咖啡、烟草和辛辣香料口味。

　　最佳搭档：莲蓉馅月饼

　　这款朗姆酒口感顺滑、柔和，具有强烈芳香味，与椰蓉馅月饼浓郁的烟草香堪称绝配。两者搭配在一起，可以感受到令人陶醉的浆果芳香以及橡木香、巧克力以及咖啡的味道。

　　本版采写/新京报记者 吴瑞丽