饮料与乳制品 科技孕育安全美味

　　汇源 果品技术研发中心

　　汇源集团建立了一个遍布全国的销售网络以及横跨东西、纵贯南北的农业产业化经营体系，以果汁产业为主体，形成了汇源果汁、汇源果业、汇源农业互相促进、共同发展的良性循环。汇源集团目前已经在全国建立了130多个经营实体，链接了1000多万亩优质果蔬茶粮等种植基地。

　　推荐汇源果汁，是由于汇源集团的果汁里的技术含量保证了每一瓶汇源果汁的安全、营养、美味。它的研发中心设产品研发部、营养部、检验部、技术部等机构，主要从事新产品开发、新技术新工艺引进、产品质量控制、产品标准制定、产品检验评估等工作。配有国际先进的分析检测仪器和设备。通过了北京市企业技术中心认证，2008年批准设立国家级企业博士后科研工作站。现有专业人员81名，全部为本科学历以上，其中专家、教授21名。汇源研发中心形成了研发一批、投产一批、储备一批的研发格局。累计研发了580多种饮料食品，繁荣了中国果汁类饮料市场，适应了多样性的消费需求。

　　汇源研发中心通过引进消化吸收先进技术，提升了中国水果加工、饮料灌装的技术水平，主要应用技术处于世界领先地位。汇源果汁研发中心还重视自主知识产权的研发，完成了PET无菌冷灌装关键技术应用及其他企业自立课题的研究，开创了中国果汁PET无菌冷灌装的新时代。参与完成了国家“十五”重大科技专项课题 “优质鲜榨苹果汁和浑浊型苹果汁加工关键技术”的研究，“十一五”科技支撑计划项目“苹果果胶系列产品与优质苹果汁开发及产业化示范”课题的研究。获得国家专利36项，参与了《饮料通则》、《橙汁及橙汁饮料》等多项国家标准的制定。

　　美素佳儿 每头奶牛都有身份证

　　美素佳儿作为一家来自荷兰的乳业企业，采用合作制经营模式，整个公司由14800名农场主共同持股，农场主跟管理者一同拥有公司并参与经营管理，所有的会员农场主都必须在9年义务教育的基础上再接受至少5年的农牧业专业教育才能经营牧场。“整个乳品生产供应链都由自己掌握。从牧场到灌装，能真正做到全程监控，不像很多乳制品企业还需要向供应商购买原料奶。”美素佳儿的一位从业人员介绍。

　　农场的每头奶牛拥有自己的标牌和电子项圈，相当于奶牛的身份证，奶农能准确跟进每头牛的健康状况。智能挤奶机每天通过挂在牛耳上的标牌和牛脖子上的电子项圈，了解每头奶牛的当日产奶量、奶质等信息，了解牧场主们是否真的在户外牧牛。

　　本版采写/新京报记者 潘波