“逆生长”靠吃胶原蛋白可行吗？

　　■ 公告牌

　　近日，林志颖团队研发的“爱碧丽”胶原蛋白饮料引起广泛关注，称这是林志颖“逆生长”的秘籍所在，方舟子第一时间在微博上予以抨击。胶原蛋白主要存在于人体的哪些地方？有哪些功效？专家表示，胶原蛋白存在于人体皮肤等结缔组织中，能够起到补充皮肤水分的作用，但摄入的蛋白质会根据人体需求进行转化，能够合成胶原蛋白及数量多少并没有确切的定论。

　　摄入后不确定能否转换为皮肤所需

　　胶原蛋白主要存在于人体皮肤等结缔组织中，国家二级公共营养师张玲表示，胶原蛋白的作用主要为积水，有利于保持皮肤的水分。

　　至于通过直接摄入胶原蛋白以达到美容效果的做法，张玲解释，这种做法未必可取，因为所有的蛋白在进入人体后，都需要经过人体的消化、吸收，分解为氨基酸，氨基酸会根据人体的需求合成蛋白，一般人体会自发首先保证心脏、脑、肾等器官的需求，氨基酸是否会合成皮肤所需的胶原蛋白是不确定的。

　　另外，合成胶原蛋白也需要维生素C参与，因此，平时多吃蔬菜水果本身对皮肤有益，也有助于胶原蛋白的合成。

　　吃猪蹄可补充胶原蛋白？不确定

　　民间还流行着吃猪蹄、鱼皮可以补充胶原蛋白的说法，这是否可信？张玲介绍，猪蹄表面确实含有较多胶原蛋白，但正如之前解释，在摄入人体并经消化吸收后能否转化为皮肤所需的胶原蛋白仍存在不确定性。另外，猪蹄本身脂肪的含量也是比较高的。

　　采写/新京报记者 张秀兰