中西好食材让平安夜更清新(1)

　　平安夜，圣诞晚餐必不可少。但圣诞只是一个名头，我们需要的仍然是新鲜、健康、有格调的食物。这么想来，火鸡这个主角就显得格外单调。事实上，圣诞的夜晚，我们还有很多选择：可以去吃海鲜、牛扒，参加各种圣诞活动，感受西方的情趣；也可以找一个四合院，在东方的庭院里，遥想西方的疯狂夜晚。

　　进口海鲜天然长成

　　●出品方：北京金融街洲际酒店 地址：西城区金融街11号

　　圣诞节的脚步渐渐近了，北京金融街洲际酒店为迎接铃声响叮当，笑声连一片的圣诞节，准备了丰富多彩的节目。

　　在西安宴会厅，不仅可享受大快朵颐的进口海鲜、世界风味的地道美食、无限畅饮的进口香槟、进口葡萄酒、啤酒及各式软饮料等，还能观赏汇聚全球各大洲特色的精彩娱乐表演。并有机会赢取惊喜大奖：意大利罗马洲际酒店三晚住宿加双人往返机票。

　　在季候风餐厅，可以感受激情四射的现场音乐，参与乐趣无穷的互动节目，品尝丰富美味的饕餮海鲜自助。并有机会赢取重磅大奖：香港洲际酒店三晚住宿加双人往返机票。

　　据北京金融街洲际酒店有关负责人介绍，西安宴会厅圣诞晚宴以及季候风餐厅圣诞自助中的进口海鲜均来自阿拉斯加，所有海产品均是天然生长、严格遵循自然生长繁殖周期的优质海产。它们终年在冰冷纯净的北太平洋中天然生长繁殖，脂肪含量低、营养丰富，不仅味道鲜美，而且富含不饱和脂肪酸，深受世界各地食客的欢迎。阿拉斯加海产细腻的肉质，鲜嫩的肉色，丰富的营养，不仅满足食客对菜品色、香、味的要求，也满足了都市人对健康饮食概念的追求。

　　在巨扒房及酒吧，有世界顶级澳洲安格斯250天谷饲牛扒、肉质紧实的地道美国波斯顿龙虾等，更有现场乐队盛情献唱。并有机会赢取重磅大奖：印度尼西亚巴厘岛洲际度假村三晚住宿加双人往返机票。

　　这位负责人表示，巨扒房餐厅中的牛扒为澳洲安格斯(Angus)250天谷饲牛扒。来自澳洲斯多克雅（Stockyard）公司位于昆士兰东南部Darling Downs的科威（Kerwee）饲养场，该地以丰富优质的谷物和水源著称。

　　250天谷饲的安格斯牛肉，脂肪分布均匀恰当，口感柔嫩，冰鲜空运至北京，经过了熟成（aging）处理，保证鲜嫩多汁。巨扒房选用天然木炭并添加胡桃或樱桃果木屑扒制牛排，为的是展现牛肉本身的自然鲜味，以及天然木炭赋予牛肉的炭香，成品的牛排几乎不加任何的调味汁就可以让人的味蕾颤抖。

　　广式茶点即点即蒸营养丰富

　　●出品方：唐宫壹号 

　　地址：建国门内大街17号好苑建国商务酒店1楼

　　在岭南地区，饮茶有着悠久的历史，如今八九十岁的老人，也会相约去饮茶，烫上一盅两件。广东的饮茶，跟喝英式下午茶差不多，也是有茶点的。但是广东的茶点，要比英式下午茶丰富得多，一个茶楼里，有几十种，上百种茶点，都是寻常事。而深受英国与岭南文化影响的港式茶餐厅的出现，则将英式下午茶的优雅和广式茶点的丰满，完美结合在一起。

　　唐宫北京区营运部总经理何建梅介绍，港式点心的特别之处在于其既饱含了西方饮食烙印，又原汁原味地保留了岭南饮食文化的精髓，亦中亦西，亦洋亦土，却又老少咸宜。

　　如今，欧美纷纷兴起“all day breakfast” 餐厅的概念，港式茶楼也顺势推出“港式点心全天候”，让这种休闲的生活方式来到北京。

　　以唐宫集团为首，今年9月开始，该集团在北京开拓了“夜茶”服务，在北京唐宫望京店、朝北大悦城店、丰联店全天供应港式点心，让人不仅早餐、午餐和下午茶能吃到精美的港式点心，就连晚餐、宵夜，都可以选择港式美点。

　　“任何一个地方的茶点，都要由当地人来做，选用当地食材，才会原汁原味。”何建梅介绍，唐宫海鲜舫的点心厨师就有100多位，都来自广东，点心每天新鲜制作，食材大多都是从采集地空运而来的，所有点心都是即点即蒸，新鲜出炉。

　　虾饺、凤爪、排骨、烧卖，是港式茶点的四大天王，是大家必点的。唐宫海鲜舫的虾饺皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。凤爪、排骨、烧卖的味道也非常完美。

　　还有一道“回味雪榴莲”，是一款22元的甜品点心，选用的是马来西亚榴莲，味道纯正，而外皮则薄韧，透着糯糯的香，让人唇齿舒适，对于爱吃榴莲的人来说，无疑是首选的点心。

　　也正是随着唐宫的发展，港式茶点和有岭南特色的饮食习惯，慢慢被北京人接受。

　　“相对于吃正餐，吃茶点更健康。”唐宫北京区营运部总经理何建梅说，如果3个人吃饭，吃正餐，点三菜一汤，可能就吃不完了，但如果吃茶点，点十个八个都可以。从营养角度来讲，多样化显然更健康。

　　在消费水准上，唐宫海鲜舫的名字听着有点稍欠“亲民”，容易给人以非商务宴请或“土豪金”莫进的感觉，其实不然。这里的点心价位只是在8元至25元之间，特殊时段还有低至5折的优惠。

　　（下转D04版）