“全国拒烹野生保护动物”行动在津启动

　　新京报讯 （记者林文龙）高端餐饮行业一度追求食材稀有，比如吃野味。但近年来，随着“保护野生动物资源，倡导科学健康的饮食”观念渐渐深入人心，吃野味受到了抑制。2013年12月12日由国家林业局野生动植物保护与自然保护区管理司和中国野生动物保护协会主办、天津绿色之友和广东嘉豪食品股份有限公司承办的2014年“全国拒烹野生保护动物，我们在行动”大型公益活动在天津拉开帷幕。

　　据悉，2014年“全国拒烹野生保护动物，我们在行动”大型公益活动将陆续在河北、山西、辽宁、安徽、山东、福建、湖南、江西、河南、广东、广西等省（区、市）巡回开展，以吸引越来越多的厨师和社会各界人士加入到这个行动中。

　　长期以来，在我国滥食野生动物现象一直屡禁不止，很多非法猎取的野生动物流入了市场、宾馆、餐馆，餐饮业成为消费野生保护动物的重要场所，甚至成为挥霍浪费、奢侈腐败的温床，引起了社会各界的广泛关注。

　　美食家董克平介绍，高端餐饮界一度追求食材稀有，比如吃野味，尤其是保护动物，后来国家进行了管理，野味受到抑制以后，也有人偷着做，但是毕竟不敢明目张胆了，而另一些稀有的东西也跟着出现了，比如吃牛肉，一定要吃雪花和牛，即使这些东西本身的味道不一定被很充分地发掘，但东西摆在这里，就显得接待规格比较高。

　　“时鲜是中华美食的精髓。”中国烹饪协会一位负责人介绍，但过去十几年有点跑偏了，片面追求食材的稀有性。“大家关心的是，我吃到了什么东西，越是吃不到的东西，觉得越高级。”实际上，菜品最好用当季的时令原料，这样的出品才能和季节的变化相吻合，也才符合“不时不食”的古训。现在有些餐饮企业也开始回过头来，去发现一些原有食材的季节差异，在某个季节来吃它是最好吃的，比如韭菜，最好是春韭。

　　■ 行业活动

　　中国白酒创意包装

　　设计大赛总决赛落幕

　　新京报讯 （记者林文龙）12月9日，中国白酒创意包装设计大赛总决赛在上海东方艺术中心举行，经过多轮角逐，最终1号选手刘印的作品老子养生酒获得冠军并斩获66万元的奖金。该作品以一颗小米粒为设计元素，从酒瓶造型到酒标的字体设计、到外包装、内包装设计，都围绕着米层层递进。设计大师雅各布·延森评价:“老子养生酒具备中国色彩和国际视角。”

　　“鲜锋好味道-

　　2014美食风暴”启动

　　新京报讯 （记者林文龙）12月21日，由精品传媒携手青岛啤酒共同打造的“鲜锋好味道-2014青岛纯生·精品美食风暴”在北京开启。活动将贯穿2014年全年，由美食达人招募、餐厅海选、美食侦探和明星试吃、初赛、复赛、颁奖等环节构成。在美食侦探和明星试吃环节中，将邀请明星、美食达人、专家、美食编辑等兵分N路，深入街巷进行美食探访。同时活动设置读者海选、达人体验、评委评审、专家推荐等系列环节，最终决选出55道终极招牌菜及10位魅力大厨。

　　“国典凤香”冠名全国汽车场地越野争霸赛

　　新京报讯 （记者林文龙）日前，记者从在武汉召开的“西凤酒·国典凤香”杯全国汽车场地越野争霸赛新闻发布会上获悉，由西凤酒超高端产品国典凤香独家冠名赞助的2013“西凤酒·国典凤香”杯全国汽车场地越野争霸赛（武汉站）将于2013年12月27日至29日在武汉江夏大道武汉汽车公园正式拉开帷幕。届时，来自全国一百余名专业、业余越野赛车手将前来参赛，这是国典凤香自十堰和荆门两场推介会后再次发力湖北市场。

　　■ 淘“味”儿

　　名特优新土特产品

　　荟萃五棵松大集

　　新京报讯 （记者林文龙）2013年12月12日至2014年1月5日，“五棵松大集隆冬淘便宜特卖会”在五棵松篮球馆东广场举行。本届大集的名特优新土特产食品十分丰富，四川天府牌樟茶鸭、贵州农副产品、大连郭字号海参、陕西特色食品、山东金真水果行、广州皇上皇集团肉类制品等均由产地组团参加大集。

　　眉州东坡打造

　　2013煨冬系列菜品

　　新京报讯 （记者张秀兰）近日，眉州东坡2013·煨冬新品品鉴会在眉州东坡酒楼顺义店举行。今年的“煨冬”新菜囊括了5道凉菜、14道热菜、5道小吃和1款饮品共20多道新滋味。本季菜品重点传承东坡菜系，秉承“不时不食”的为食理念，延续眉州东坡一贯的亲民路线，注重让胃与自然保持相同的节奏，兼顾美味与养生。

　　多乐之日推出

　　圣诞主题蛋糕

　　新京报讯 （记者李静）多乐之日以“圣诞村”为主题，设计制作了16款各具特色的圣诞主题蛋糕，每款蛋糕都讲述了一个有趣的小故事。此外，多乐之日还在今年特别推出了“购买圣诞蛋糕，限量赠送精美保温杯”活动。