猪肉之外更多生鲜和营养

　　生鲜采购可以算作年货采购中的重头戏，一方面是因为诸如肉类、水产及干货等都可以归为生鲜，其中肉类及水产也是每年春节饭桌上不可或缺的菜品，另一方面，人们对食物似乎也越来越讲究，不仅“不时不食”，更要吃得健康，众所周知，鱼虾等由于胆固醇含量较低，受到不少人的追捧，而诸如红枣、桂圆等干货，本身就具有一定的药用价值，用来煲汤、泡茶等都有一定的保健功效，不失为年货上选。需要提醒的是，保质期相对较长的年后的确可网购，建议人们尽量提前，避开网购高峰。

　　水产、干货价格小幅上涨

　　每年春节期间都是干货的销售旺季，也有业内人士指出，短期内干货价格仍难回落，除去过节因素之外，冬季本身也是不少干货的销售旺季，不少市民会购买红枣、桂圆等用于煲汤以进补，记者走访北京市几家超市发现，与元旦之前相比，除去桂圆、红枣之外，木耳等菌类干货价格也有小幅度上涨。

　　猪肉价格相对平稳

　　从近期的市场行情来看，近半年来猪肉价格并未在高位运行，除第三季度有一定幅度的上涨外，自中秋、国庆之后，猪肉价格便开始下跌，目前均未超过20元/公斤，这样的价格与几年前猪肉在年关价格大涨的行情不同，在人们可以接受的范围内。也有业内人士介绍，春节可能会对猪肉价格有一些拉动，但价格不会暴涨。此外，进入冬季后，牛、羊肉进入消费旺季，年关将至，有业内人士指出牛羊肉价格仍存在一定的上涨空间。

　　鱼虾等水产品也是家家户户的必备年货，尤其是鱼，因其中脂肪含量较低，且富含蛋白质等，一直受到不少人的追捧。从市场行情来看，记者了解到，目前水产品价格稳中有涨，从有关部门发布的信息来看，水产品批发均价不超过20元/公斤，与之前相比有小幅上涨，其中，海水鱼上涨幅度相对较大。

　　年货搜索

　　舟山、大连水产直供

　　购买地：阳澄品尚品

　　北方地区冬季气温较低，相对来说，水产不如南方种类丰富，在此基础上如何购买新鲜水产？阳澄品尚品推出的海鲜礼包及海参礼盒等，来自舟山、大连等原产地直供，其中，海鲜礼包源自舟山渔场直供，绿色天然,为您的冬季餐桌增添美味。大连海参原产地直供，包装精美，更具有丰富的营养价值。除此之外，阳澄品尚品还推出了种类丰富的绿色食品礼盒系列，包括干果、茶叶、有机大米、有机肉类等礼品，设计精美、规格多样的礼券礼卡可以满足企事业单位订购需求，市民也可根据自身需求订购。

　　AAA级澳洲生态进口牛肉

　　购买地：鲜享

　　在中国人的传统中，肉类一直是节日餐桌上的必备品。肉类的选择也比较多样，包括猪肉、牛肉、羊肉等，且不论不同肉类之间在口感、营养等方面的差别，节日期间，似乎口味决定一切。记者了解到，春季前夕，不少超市及网上购物商店等都推出了不同类别的肉类礼盒，其中，澳洲生态进口牛肉值得推荐，产自温带优质天然生态牧区（34°S，115°E），温带牧场本身水草丰茂，环境较好，生态肉的特点在于其中的胆固醇含量较低，而且肉的味道纯正香浓，口感较好。烹饪后，生态牛肉的口感及鲜嫩程度比普通牛肉更佳。鲜享AAA级澳洲生态进口牛肉的售价为568元/500g（会员价），不失为节日菜品的上选，牛肉需在-18℃的条件下冷冻保存，保质期为一周。

　　目前鲜享已开发出鲜享有机蔬菜、水果、大米、杂粮、蜂蜜、坚果、禽蛋、野生菌、酒类、油类、肉类和海鲜等系列产品，建立了鲜享产品质量保障体系，真正实现了从品种筛选（种子培育和引进）、基地选择（水、空气、土壤）、技术指导（中外农业专家全程技术支持）、采收入库和配送到家的全程质量控制和服务。

　　自由放养的放心肉

　　购买地：乐活净田农庄

　　位于密云县的会员制家庭农场，产品包括自由放养鸡、鸡蛋、猪肉、草原放牧牛羊肉等，其中，猪肉包括杂交三代的野猪，饲养周期在10个月左右，均采用粮食喂养，口感自然不错。目前，消费者需通过淘宝网乐活农庄网店进行购买。

　　购买攻略

　　贝壳类吐沙后可加盐保存

　　众所周知，新鲜鱼类和贝壳类海鲜的保存并不容易，如未妥善处理，很快就会变质，不仅会失去海鲜原有的鲜味，甚至对人体有害。关于这类产品的保存方法，业内人士介绍，首先应将其洗干净，将鱼等分成每餐的用量即可，然后分装保存。虾类则应先去除里面的筋，之后用水浸没，放入冰箱结冻，然后取出，用食品袋包裹密封，装入冰箱即可。贝壳类海鲜应先放入清水中，等待贝壳里的沙吐尽，加入盐保存在冰箱内，盐能有效抑制细菌的生长。冰冻的海鲜买回家后，首先要放进冰箱冷冻，最好在一个星期内吃完。

　　越是年关，网购的人群似乎也越多，每年年底各个快递公司都有不同程度的快递积压现象，需要提醒消费者的是，如果一些年货保质期较长，适合长时期保存，一旦决定网购年货，建议尽量提前购买，错开节前快递高峰，避免带来不必要的麻烦。

　　本版采写/新京报记者 张秀兰

　　本版摄影/新京报记者 王远征