诺养 重新定义食用油营养价值标准

　　3月28日至31日，第90届全国糖酒会在成都举办。届时，来自海内外近三十个国家的十余万食品和酒类行业客商将共聚蓉城，诺养食用配方油在糖酒会6号馆等你。早在2013年5月的北京奢华品牌文化展上，诺养食用配方油就曾被特邀为主讲嘉宾，分享食用油的平衡之道。其首创的食用油脂肪酸平衡配方，给国内高端食用油市场带来巨大冲击,配方油的诞生，在单品油、调和油外带来更健康的选择。

　　配方油？营养处方？

　　“油对人体的重要性仅次于水和空气。”诺养董事长丁永胜称。2012年，他一手创立了国内第一家食用配方油品牌——“诺养”，源于法语Lanouvie，意为“新生活”。与单品油与调和油相比，配方油最大的不同就在于，它近似于处方，重新定义了食用油的营养价值标准，按照中国人的体质特征和饮食习惯，列出所需，再“照单抓药”，综合多种珍稀坚果原料，使油脂营养达到完美的平衡比例。

　　“油脂是细胞膜的重要成分，其中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸要均衡，多了少了都不行，吃错了伤害更大。”丁永胜说。在此之前，丁永胜在北大读EMBA期间，同学之间都在谈论生态农业，这给了他很大启发。考虑到当下的食品安全问题，他和几个志同道合的同学一起成立了世纪润和品牌管理（北京）有限公司，致力于投资高端健康类食品，满足高端人群对健康生活品质的需求。

　　市场亟须高质量、高营养的食用油

　　在配方油诞生之前，国内的食用油市场已经被ABCD(美国嘉吉、ADM、邦吉和法国路易达孚)四大粮商所控制，表面上竞争非常激烈。然而，整个市场还处于低端粗犷发展状态，食用油质量偏低，其中70%～80%以上的食用油都采用浸出的方式生产。这种生产方式的产出率很高，虽然符合国家安全标准，但不可避免地存在一些化学残留，如苯并芘。

　　食用油市场的无序竞争给产品升级提出了更高要求，高端食用油市场存在巨大市场空白。在欧美国家，高端食用油市场占有率在22%左右，而中国不到2%，这个以煎炒烹炸为传统饮食习惯的市场，亟须一款高质量、高营养的食用油。

　　逐粒筛选后，诺养只选5%的原料

　　结合世界卫生组织(WHO)与联合国粮农组织(FAO)2008年11月在日内瓦国际会议上提出的膳食推荐规范，诺养科研团队经过长时间实验论证，诺养食用配方油最终应运而生。

　　这款油根据人体对脂肪酸需求的比例，将饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸按一定的比例调配而成。以山杏仁、核桃、高油酸葵花籽、亚麻籽为原料，逐粒筛选，最终只有不到5%的原料进入生产流程。

　　由于原料的高品质，加上使用冷榨技术，产品产量低，面临着高质量下的高成本带来的价格问题。这还是一个亟待教育的市场，自食品安全问题频发以来，中国人的消费意识逐渐提高，丁永胜对未来保持乐观，“社会效益是第一位的，这么多年经营下来我有一个感觉，只要有社会效益就一定有经济效益”。

　　丁永胜的健康食品版图

　　2014年诺养食用配方油进行了更加针对个人体质的细分，特别推出孕产妇装，以满足备孕期、妊娠期、哺乳期妇女的营养需求。乳母的营养供给比例及总量，是保证乳汁质量与数量的基础，而脂肪酸营养对孩子的视力及智力等发育至关重要。诺养食用配方油孕产妇装是国内首款针对孕产妇所处的三大时期特点提供脂肪酸均衡补充的食用油，确保孕产妇脂肪酸摄入的持久健康，提供28个月的营养呵护，产前孕后，可常吃不换。

　　丁永胜正在绘制一幅巨大的健康食品版图。继诺养食用配方油之后，又推出了“纤季”配方酵素。与普通酵素不同的是，纤季配方酵素所独有的发酵菌和益生菌能够在高温和强酸下存活，在进入肠胃后仍能发挥效用。新京报记者 李静