北漂女的乡愁味道

　　《家宴》

　　主演：颜丙燕 王刚 曾黎

　　播出：北京卫视 推荐指数：★★★

　　这几年，家庭题材的电视剧占据了荧屏几乎半壁江山，但是更多关注于婆媳、亲子或者婚外恋等话题，相比之下，《家宴》可谓独辟蹊径，它紧紧围绕一家人的奋斗史，以淮扬饮食文化为媒介，用轻松诙谐的剧情引出冯家三代人之间的各种酸甜苦辣，体现了呼唤温情呼唤家庭的主题。

　　作为《家宴》中的绝对核心，颜丙燕饰演的餐馆老板娘冯大米是一位正宗“北漂”，虽然事业小有成就，但她的家人仍守在淮州，因小舅子爱赌、弟弟爱胡闹、妹妹不着调、老公不回家，这位暴脾气大姐便成了父亲——淮扬菜“厨神”老冯头传承厨艺的希望，据守一方的父亲希望长女能放下北京的事业回到淮州。焦虑暴躁的冯大米，以及守旧疯癫但是不乏温情的老冯头则成了“北漂”和“家乡”的两种指代，在这种互相指责又互相期盼依赖的交融中，《家宴》以轻喜剧的形式还原了当下中国城市化进程中普遍的家庭状态，这和纪录片《舌尖上的中国》借助饮食舒缓乡愁有异曲同工之妙。

　　既然是一部以“饮食文化”为看点的“吃货剧”，美食自是一根贯穿全剧的主线。王刚饰演的老冯头大半辈子都在说“食不厌精”，要做好一道菜，从原料、刀工到火候，样样都有讲究，因此剧中的菜品制作十分精美。在最后几集的厨师大赛中，老冯头为了让女儿冯大米的“冯家菜馆”有起死回生的希望，报名参加厨师大赛，展现了淮扬名菜“三套鸭”的制作过程（家鸭里包着野鸭、野鸭里包着家鸽）。

　　同时，《家宴》在饮食文化上也做到有根有据，老冯头在厨师大赛中获得满分的“糟卤鸭子”就颇有典故，这道“乾隆南巡宴菜谱”上的名菜，因为年代久远，菜谱消磨导致很多字看不清楚，为此，有不少淮扬师父穷尽一生在研究菜品的配方，并尝尽近百种食材，不断地排列组合，才将最后三味调料找了出来。

　　■ 主演说戏

　　颜丙燕 王刚和他的女儿也有距离

　　新京报：角色与生活中的你相似吗？

　　颜丙燕：性格上有相似的部分，我平常也外向。其次就是家庭格局有些相似，我也是家里头有妹妹，自己是老大，妈妈都不在了。只不过冯大米妈妈去世得更早一些，然后她在这个家里头承担起了半个妈妈这样一个责任，上有老下有小，她会把家里很多事情下意识自己去承担起来。其实她的阅历和她的经验，以及她的这种心智又让她难以胜任半个妈妈的角色，所以她遇到一些事情的时候，会很急躁。

　　新京报：之前你的角色比较温柔娴静，为什么这次演女汉子？

　　颜丙燕：因为剧本有一些很幽默的东西，她经常会好心办坏事，还像红太狼一样用平底锅砸人。

　　新京报：你在戏里和王刚一直在对掐，戏外他也会很严厉吗？

　　颜丙燕：我在合作之前挺紧张的，因为王刚老师在我印象当中还是比较文人气质，我是有些紧张感。但是进了剧组之后，发现他其实非常的平易近人，我们俩现在是非常好的酒友。平时王刚老师也会跟我聊他的生活，他很羡慕我和我父亲的关系，因为王刚老师生活中是一位严父，他和女儿之间总有一定的距离。

　　新京报：你的家宴是什么样的？

　　颜丙燕：其实从我妈妈去世之后，我们基本上就比较忽略家宴了，因为还是会很难受嘛。现在我拍戏回来，就给我爸爸打个电话，想吃什么呀，然后就出去吃。

　　本版采写/新京报记者 吴立湘 刘玮