吃在中国非虚言

　　【榜书解析】

　　600道菜一天吃4道，还可以不重样的吃上5个月，算是居家过日子人们的福音。

　　国人自古会吃，明朝张岱在《陶庵梦忆》里，表现了对吃食孜孜不倦的追求与要求，这种追求在今天被延续且扩展开。《舌尖上的中国》的热播，再次唤醒了人们对饮食文化的向往与热爱，而《舌尖2》尚未开播，和美食有关的书已经先火了一把。

　　且不说此前的《民国吃家》与《快活馋》两本被热议的美食书，单是本期榜单上的美食书就占了生活榜中的四位，分别是《知日·料理之魂》、《小炒一本就够》、《跟着君之学烘焙》和《你吃对了吗？》。有意思的是，这四本书也刚好代表和美食有关的4个方面。

　　《小炒一本就够》里都是最日常的家常菜，600道小炒的原料全都是菜市场里最常见的食材，600道菜一天吃4道，还可以不重样的吃上5个月，算是居家过日子人们的福音啦。而与之相对应的则是高大上的《知日·料理之魂》一书了，在这本书里，料理上升为艺术品被描述。日本料理2000年的历史沉淀，其中涵盖的美学和精髓由日本设计界、艺术界、美世界等跨界名人为人们一一剖析。《入殓师》的编剧讲起高级料亭的故事、设计大师佐藤卓则讲述的是日本最常用的食材——大米的文化，而小津安二郎的老菜谱又有哪些呢？喜欢日本美食的人自然不会错过这本书。

　　有了家常菜和高端的料亭美食可还不够，如今朋友聚会里有烘焙特长的女生总是受到瞩目。“为什么我的动物奶油总打发不好？”“为什么我做的司康饼太松？”在我最近一次参加的聚会上，会做私房烘焙的女孩被这些问题围绕着成为焦点。要是万一你周围恰好没有烘焙小能手也没关系，那就《跟着君之学烘焙》吧，这年头，爱吃甜点的人多着呐。

　　光满足口腹之欲当然不够，所以于康《你吃对了吗？》的问题应该提给每一个热爱美食的人。协和于康教授在北京电视台养生堂里详细介绍了食物的营养学，每种食物都有正确的吃法，不同的年龄也要有不同的饮食特点，这些内容如今落地成书。希望好吃之徒不仅能尝遍天下美食，亦能吃得新鲜和健康。 新京报记者 姜妍

　　【本周最新上榜图书】

　　童书榜：《爸妈太过分》

　　学术榜：《霍布斯鲍姆:年代四部曲系列》

　　生活榜：《知日·料理之魂》

　　经管榜：《激荡三十年》

　　非小说榜：《鱼羊野史·第1卷》《论语诠解》《一切都是最好的安排》《心胜》《老梁说天下》

　　（2014年4月11日-4月17日） 第15周

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