挥别矿物质水，或将迎来雪山矿泉水时代

　　日前，国家卫生计生委网站上发布了《包装饮用水》国家标准的征求意见稿，其中一大看点就是“饮用矿物质水”名称被叫停。征求意见稿特别提道：“对于仅在纯净水中添加食品添加剂的饮用水，考虑到‘矿物质水’名称易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的营养功能，引起消费者的误解。因此，新标准发布实施后，不得再使用饮用矿物质水名称。”

　　高于国家标准的四级水源地防护体系

　　目前市面上的瓶装水有矿泉水、纯净水、饮用矿物质水、饮用天然水等。很多消费者容易混淆矿泉水和矿物质水这两类产品。昆仑山矿泉水有关负责人介绍，矿泉水和矿物质水虽然名称比较像，实际上却千差万别。

　　矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工采集的、未受污染的地下矿水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳。地下矿水是一种国家矿产资源，要开发必须具备国土资源部核发的“采矿许可证”。矿泉水开发要有勘察、水质、分析、检验、卫生等标准，有一系列严格规范的指标。尤其在水源地勘测和保护上，《天然矿泉水地质勘探规范GB/T 13727-92》中要求，对于矿泉水水源地，尤其是天然出露型矿泉水水源地应严格划分卫生保护区，实行三级水源地防护体系。而昆仑山雪山矿泉水建立的是高于国家要求的四级水源地环境防护体系。

　　正是凭借严密的防护体系与得天独厚的水源优势，昆仑山在由联合国环境规划基金会、中国环境保护协会、香港环境保护协会、澳门环境保护协会、台湾环境保护协会联合主办的“绿色中国”评选活动中，一举荣膺“2014绿色中国·杰出环境保护企业奖”。

　　人为添加无法还原天然矿泉水

　　饮用矿物质水是指在纯净水的基础上添加了矿物质类食品添加剂而制成的，一般以城市自来水等符合生活饮用水卫生标准的水源为原料，再经过纯浄化加工，添加矿物质，杀菌处理后灌装而成。而北京公众健康饮用水研究所所长李复兴明确表示，人造的矿物质水，永远无法达到天然矿泉水的水平。

　　首先，市场上的矿物质水，添加的矿物质一般都是两种，至多三四种，而自然界的矿泉水所含矿物质多达几十种，甚至更多。

　　其次，有些矿物质无法人工添加，比如，天然水含钙20，想人工添加钙20，根本配不出来，配进去就沉淀出来了。

　　水质专家赵飞虹也表示，天然矿泉水中的矿物质是经过几千年的时间在地层慢慢溶进去的，想用纯净水人为添加矿物质还原成天然矿泉水是不可能的。

　　天然水中的矿物质，一般以水合离子的形式存在，矿物质在水中要变成水合离子需要几百甚至几万年时间。从这点看，人工添加化学物质进入水中，也无法形成水合离子。

　　天然矿物质吸收更快，更安全健康

　　李复兴指出，天然矿泉水通过天然降雨渗入地层下面，通过地层常年的过滤作用、净化作用、活化作用以及富有矿物质作用，其中的天然矿物质比人工添加的吸收要快，吸收率要高，而天然矿泉水相对是动态的，更安全健康。

　　此外，李复兴补充：“天然矿泉水当中也要看补水来源。而从水质来讲，来源于雪山补水的矿泉水则是其中的优质水。这种水大部分分布在青藏高原雪山冰川地带。”

　　早在2012年发布的《中国居民饮水指南》中，以水源地为核心标准将饮用水划分为四级，水源地无污染的高海拔雪山矿泉水/冰川矿泉水为一级饮用水。而根据国家统计局所署中国行业企业信息发布中心的数据，昆仑山雪山矿泉水连续两年以超过40%的市场份额蝉联全国高端水市场销量第一，恰恰说明了这一健康饮水趋势。

　　本版采写/新京报记者 林文龙