去除细菌：正确洗手比选择产品更重要

　　炎炎夏日，各种微生物也异常活跃，容易引发肠道疾病和手足口病，洗手除菌十分必要。但究竟用什么清洁产品、怎么洗，才能更有效去除手上那些看不到的细菌呢？

　　新京报记者上周在家乐福食品安全一级检测室里，请检测人员模拟人们洗手的惯用方法，使用香皂、肥皂、洗手液、免洗液、湿纸巾等洗手产品，来测试洗手前后的菌落总数变化。

　　经过24小时的微生物培养，结果显示，用不同的洗手产品，或用清水直接冲洗，都能在一定程度上去除手上的部分细菌。但从实验数据来看，使用洗手产品后，菌落总数最高的依然可达到448cfu/g（cfu/g 菌落形成单位，表示每克样品中含有的微生物群落总数），最低的能降到160cfu/g。

　　采用正确的洗手方法，加上使用净手产品，手上的菌落总数仅残留74cfu/g。

　　“手洗得干不干净，关键还是在于方法。”该检测室有关负责人称，很多人洗手都只冲洗手心、手背，但诸如虎口、指尖、指间、指肚、关节等细节部位，基本少有涉及。从实验也能看出，使用正确的方法洗手，带来的效果更明显、更有效。因此大家洗手时不要以为用了好净手产品“随便搓搓就行”，重点还是要采用正确的洗手方法。

　　■ 小贴士

　　正确洗手方法

　　正确的洗手方法，持续的时间应该在40秒到60秒。

　　第一步 掌心相对，手指并拢相互摩擦；

　　第二步 手心对手背沿指缝相互搓擦，交换进行；

　　第三步 掌心相对，双手交叉沿指缝相互摩擦；

　　第四步 一手握另一手大拇指旋转搓擦，交换进行；

　　第五步 弯曲各手指关节，在另一手掌心旋转搓擦，交换进行；

　　第六步 搓洗手腕，交换进行。最后在流动水下冲净、擦干。

　　■ 实验

　　1 湿纸巾能擦去64%细菌

　　实验目的：测试未正确洗手时清洁产品的除菌效果

　　实验地点：家乐福食品安全一级检测室

　　实验过程：人们的手一般都会接触钱币，而钱币上都会带有很多细菌，此次实验就模拟人在摸了钱后，看手上的菌落总数，实验人员先拿涂抹棒在模拟者的手上涂抹取样。

　　紧接着，模拟者分别采取直接清水冲洗及香皂、肥皂、洗手液、免洗液、湿纸巾等清洁产品清洗，用大家惯用的揉搓冲洗方法，清洗30秒钟，再涂抹棒取样。

　　随后在无菌室里，涂抹棒中的样品被倒入培养皿中，加入培养基，在恒温培养箱中进行24小时的微生物培养，最后计数，得到菌落总数的情况。

　　实验结果：1天之后，菌落总数的数据出来。家乐福食品安全一级检测室负责人介绍，在此次实验中，湿纸巾、洗手液的清洗效果比其他洗手产品更明显一些，不过，这些用简单的方法洗手，细菌的去除率最高的可达到64%，最低的只有11.3%。

　　2 正确洗手减菌效果更明显

　　实验目的：如何洗手才能更干净

　　实验地点：家乐福食品安全一级检测室

　　实验过程：随机选用任一款洗手产品，模拟者分别采用简单方法和正确方法来洗手，对比效果。这里的简单方法为手心手背直接揉搓，不清洗指尖、指间、虎口、关节、指肚等部位。

　　实验结果：使用净手产品简单冲洗后，手上的菌落总数仍残留有256cfu/g，而使用正确方法加净手产品来洗手，菌落总数只剩74cfu/g，是此次所有实验中的最低值。

　　（注：实验只针对本次样品负责）

　　本组稿件采写/新京报记者 廖爱玲

　　本组摄影/新京报记者 尹亚飞