人人都爱公斤饭

　　西游记

　　巴西有种餐馆被大家亲切地称作“公斤饭”，事实上，它们真正的名字并不像“公斤饭”这样粗鲁，用葡语说出来相当优美，往往还都有些典故。像“里约40度”就是在向一部巴西电影致敬，“伊巴内玛”则是在说里约的一个海滩。

　　在这种餐馆的门口，都会站着一位笑意满满的服务员，负责给客人发颜色各异的号码牌。拿到这个号码牌，就可以踏入店门，自由地取你喜欢的食物了。和我们熟悉的自助餐一样，这里有水果蔬菜、有冷盘、有热菜，还有汤和甜点，巴西人民一顿都丢不下的豆饭也在其中。

　　顾客爱吃什么就拿什么，到收银台统一称重即可，根据店的装修和定位不同，价格也在每公斤25雷亚尔（约合人民币70元）到每公斤100雷亚尔（约合人民币280元）不等。如果你选择了昂贵的后者，一般都能够吃到生猛海鲜，选择前者只能吃到巴西本土的家常菜了。

　　这里的价格不包括酒水饮料，也不包括甜点，如果客人不点酒水饮品，只想把眼前这盘食物生吞活咽下去，并不会遭到服务生的歧视。值得一提的是，这里所说的重量都是要包括盘子的，所以这种餐馆的盘子一般都是势大力沉，颇具分量。

　　在“公斤饭”餐馆里，也能吃到著名的巴西烤肉。根据我的经验，吃烤肉非常不划算，前几天，我在里面要了几片烤肉，结果这个饭的价格从每公斤29雷亚尔飙升到了每公斤49雷亚尔，总价大幅提升的事实让我无心吞咽那几片泛着漂亮光泽的肉片。

　　人人都喜欢“公斤饭”是有理由的，一是因为价格公道合理，有钱人可以吃一些分量重的鸡鸭鱼肉，没钱人也可以健康为名吃些轻飘飘的蔬菜。二是因为节省时间，吃喝自取，时间容易控制，巴西餐馆普遍散漫，哪怕是麦当劳这种快餐，叫个汉堡也需要等上十分钟，可能巴西人民习惯了，排队的人都不着急，有一搭没一搭地聊着天，只有习惯了匆匆而过的中国人在一边急得跳脚。

　　范遥（新京报特派巴西记者）